［四季食譜］赤煎櫛瓜佐蒜味鹽

甚麼是櫛瓜？

根據資料顯示，櫛瓜它原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來，譯名應為「夏南瓜 Summer Squash」，而真「櫛瓜」則是指另一種小型冬瓜的變種。事實上在東亞地區還有其他別名：西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜。

雖然櫛瓜是南瓜的品系，卻是一款不含澱粉、低 GI、高纖蔬菜，是極佳的食材，跟含有豐富澱粉的南瓜有著天南地北的差異。

材料》櫛瓜兩條、食用油、蒜味鹽、胡椒粉

製作》
1、起油鍋轉中小火
2、將櫛瓜洗淨擦乾外觀水分
3、將櫛瓜切成1公分厚度備用
4、油鍋熱了之後轉小火
5、將櫛瓜放入油鍋裡煎製
6、此時轉中小火再進行翻面
7、兩面煎至金黃後即可裝盤
8、撒上佐料即可趁熱享用

這道料理非常神奇，因為櫛瓜的甜與特殊的香氣，會讓人會誤以為在吃「肉瓜」，而這種味道以前從來沒機會感受，所以自從第一次吃到櫛瓜後，小護士就一試成主顧，每次逛市場只要看到它都會不由自主的看一下，這是被制約了嗎？哈哈，所以櫛瓜就成為了我的料理秘密武器🙃🙃

對了，佐料鹽出場！

這盤櫛瓜一共有兩條，但小護士竟一人就嗑光了！不是說好要留給哥哥一些嗎？喔喔⋯有有，剛看到了，還剩2片🙄🙄

櫛瓜還有許多料理方式，我個人滿喜歡這樣處理的。

推薦，好吃😋