七日書#6 用異國料理來豐富生活

要寫這個第三天的題目時，我想了很久。思考到構成我現在生活的種種元素，包括音樂、電影、小說、飲食等等，我發現真正改變我最多的應該是飲食。

我喜歡喝咖啡，是因為以前在新加坡的咖啡公司工作，常常可以喝到不同風味的咖啡，讓我對它深深著迷。還記得那時的台灣市場仍然是茶類飲品為主，當時的「開喜烏龍茶」幾乎是人手一罐的飲料，當時手搖飲料店還不像現在到處都有。

開始很認真的學習手沖咖啡，卻是這幾年的事。開始對咖啡的品味愈來愈講究，因而想要學習更好的沖煮技巧，能精準地煮出各種咖啡豆的獨特香氣與口感。憑藉這樣的想法，我開始做了許多的練習與嘗試，直到最近妻子發現我煮的咖啡愈來愈好喝，而且不論熱飲或冷飲，都可以呈現出各種不同的口感。如今，每天早上喝上一杯咖啡，讓我可以保持優閒的工作情緒。

有了好喝的咖啡，我開始想要嘗試做甜點。第一次嘗試做了司康，反覆試了幾次後，覺得有愈做愈好吃的感覺，讓帶給我許多信心，讓我想要再進一步嘗試做手工餅乾，就重覆練習了幾次後，我果然也能做出滿好吃的餅乾了。妻子也覺得我做的餅乾搭配咖啡很對味。

除此外，我還喜歡做日式料理，舉凡豚骨拉麵、大阪燒、日式漢堡排、壽司，甚至是沖繩雜煮我都很愛做。除了自己喜歡外，主要還是有個愛吃日本料理的小兒子。這儼然成為我們家庭料理的一部份。

除了日式料理外，我還喜歡煮義大利麵，做佛卡夏麵包還有PIZZA。最近我摸索出煮出乳化反應的義大利麵，可以順利地讓醬汁附著在麵體上。

同場加映的還有泰式料理，打拋豬、檸檬魚、泰式酸辣湯都是我愛做的菜。

各式的異國料理豐富我們家的餐桌，讓我們的生活變得有趣多彩，似乎也影響了我們看待世界的態度趨向更開放、更自由。

參雜了各種異國口味的生活，著實地豐富了我們的生活。接下來，該開始練習韓式料理了嗎？