曇花一現的漢堡包店
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作為曾經是英國的殖民地,香港的飲食文化深受西方影響。在港已開了多間分店,以花生作招徠的美式快餐店FIVE GUYS 及由美心在港特許經營的Shake Shack 都備受追捧,而後者曾經因反收例運動關係而被杯葛。
那麼你又記得幾多個,曾經登陸過香港但曇花一現的漢堡包店?
Wendy‘s
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有去日本旅行的話,該仍對Wendy’s不感陌生。
美國品牌Wendy‘s在九十年代登陸香港,當時在灣仔、尖沙咀外,在荃灣廣場也設有分店。他們的漢堡在美國標榜售賣的是不經冷藏的漢堡扒,雖然在外地分店是不太可能,但記憶中Wendy‘s的漢堡味道是比麥當勞好。
不過,當年的價錢也比麥當勞貴很多,當年消費者也不像現在般,會願意付過百元去吃漢堡,也許因此令Wendy‘s 兩次均敗走香港。
除了舖租外,Wendy’s撤出大部分亞洲業務的另一個原因,是要拯救本土業績,和Burger King搶市佔率。其中一個方案是推出早餐餐單,成功與否就很難講了。
Jack in the Box
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有人還記得香港曾經有過Jack in the Box嗎?除了圖中的銅鑼灣分店,筆者有去過尖東尖沙咀中心和鴨脷洲海怡廣場的分店,其中海怡廣場的分店是位於三樓美食廣場。至今海怡廣場的美食廣場已由百佳取代。
不過看看美國Jack in the Box的餐牌,其實和Wendy‘s、以及Burger King也是大同小異。
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Hardee‘s
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哈迪斯應該很多人都會有印象的,因為哈迪斯在港營運至2006年。
在哈迪斯中你最掛念的食物是什麼?是炸雞、薯圈還是蘑菇飯?(其實美國Hardee‘s並沒有飯賣)
當年的哈迪斯是由恆基地產引入,所以他們的分店網絡就像千色Citistore般,部分會局限在恆基的項目內,例如在馬鞍山新港城中心(現稱MOSTown)及沙田廣場的分店。
至今,恆基仍有以美麗華品牌經營餐廳,但沒再經營快餐。
若果你有去過美國或內地,大概有機會見過Carls Jr(卡樂星),他們是和Hardee’s有著同一個招牌,餐牌也很類似的,原因是因為主力西岸的Carls Jr在1997年收購了主力東岸的Hardee‘s,至今在美國仍然以雙品牌運作。
如果想吃炸雞的話,其實Jollibee 的炸雞也算不錯的。
Freshness Burger
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和其餘品牌不同,Freshness 是日本品牌,他們標榜健康和即製,麵包也加入了南瓜。品牌在2007年登陸香港,曾經在尖沙咀和沙田設店,但定位上和MOS Burger相似。
在汰弱留強之下,MOS Burger在港繼續發展得不錯,箇中原因除了是控制新店面積,減低租金壓力外,MOS Cafe在餐單中加入飯類,也成功令餐單更本土化,和麥當勞走差異化路線。當然MOS Burger的粗薯條也應記一功。
對喜歡吃漢堡包的人,漢堡包並不只是一塊包和一塊肉那麼簡單。至於本地薑時新漢堡,至今已分家成為兩間店舖,但有食過元祖舊店的話,也知道兩間的味道已經回不去了。
也許,美食也是回憶裡的最美好。
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