hkmalls 已登陸Patreon https://www.patreon.com/hkmalls

作為曾經是英國的殖民地，香港的飲食文化深受西方影響。在港已開了多間分店，以花生作招徠的美式快餐店FIVE GUYS 及由美心在港特許經營的Shake Shack 都備受追捧，而後者曾經因反收例運動關係而被杯葛。

那麼你又記得幾多個，曾經登陸過香港但曇花一現的漢堡包店？

Wendy‘s

有去日本旅行的話，該仍對Wendy’s不感陌生。

美國品牌Wendy‘s在九十年代登陸香港，當時在灣仔、尖沙咀外，在荃灣廣場也設有分店。他們的漢堡在美國標榜售賣的是不經冷藏的漢堡扒，雖然在外地分店是不太可能，但記憶中Wendy‘s的漢堡味道是比麥當勞好。

不過，當年的價錢也比麥當勞貴很多，當年消費者也不像現在般，會願意付過百元去吃漢堡，也許因此令Wendy‘s 兩次均敗走香港。

除了舖租外，Wendy’s撤出大部分亞洲業務的另一個原因，是要拯救本土業績，和Burger King搶市佔率。其中一個方案是推出早餐餐單，成功與否就很難講了。

Jack in the Box

有人還記得香港曾經有過Jack in the Box嗎？除了圖中的銅鑼灣分店，筆者有去過尖東尖沙咀中心和鴨脷洲海怡廣場的分店，其中海怡廣場的分店是位於三樓美食廣場。至今海怡廣場的美食廣場已由百佳取代。

不過看看美國Jack in the Box的餐牌，其實和Wendy‘s、以及Burger King也是大同小異。

Hardee‘s

哈迪斯應該很多人都會有印象的，因為哈迪斯在港營運至2006年。

在哈迪斯中你最掛念的食物是什麼？是炸雞、薯圈還是蘑菇飯？（其實美國Hardee‘s並沒有飯賣）

當年的哈迪斯是由恆基地產引入，所以他們的分店網絡就像千色Citistore般，部分會局限在恆基的項目內，例如在馬鞍山新港城中心（現稱MOSTown）及沙田廣場的分店。

至今，恆基仍有以美麗華品牌經營餐廳，但沒再經營快餐。

若果你有去過美國或內地，大概有機會見過Carls Jr（卡樂星），他們是和Hardee’s有著同一個招牌，餐牌也很類似的，原因是因為主力西岸的Carls Jr在1997年收購了主力東岸的Hardee‘s，至今在美國仍然以雙品牌運作。

如果想吃炸雞的話，其實Jollibee 的炸雞也算不錯的。

Freshness Burger

和其餘品牌不同，Freshness 是日本品牌，他們標榜健康和即製，麵包也加入了南瓜。品牌在2007年登陸香港，曾經在尖沙咀和沙田設店，但定位上和MOS Burger相似。

在汰弱留強之下，MOS Burger在港繼續發展得不錯，箇中原因除了是控制新店面積，減低租金壓力外，MOS Cafe在餐單中加入飯類，也成功令餐單更本土化，和麥當勞走差異化路線。當然MOS Burger的粗薯條也應記一功。

對喜歡吃漢堡包的人，漢堡包並不只是一塊包和一塊肉那麼簡單。至於本地薑時新漢堡，至今已分家成為兩間店舖，但有食過元祖舊店的話，也知道兩間的味道已經回不去了。

也許，美食也是回憶裡的最美好。