SwayChat～桃園大溪 大溪老街附近 在地排隊名店 乾麵居

乾麵居

335桃園市大溪區民權東路7號

步行不到5分鐘可以抵達大溪老街和平街口的民權東路與忠孝路交叉路口，有一間三角窗店面，乾麵居排隊的人潮絡繹不絕，可以用誇張來形容

乾麵居是目前擴店迅速的一私麵宅原型，菜單大致上相同僅少數品項有差異，可能是怕加盟店會影響老店的品牌價值，所以重新出發，乾麵居僅有一家，但目前一私麵宅已經擴了大溪、過嶺和新竹等3間店面，看一私的FB上有說到乾麵居是他們的教育訓練中心

販售台式麵食、滷肉飯、湯品和小菜，這類台灣平民小吃為主但價格上著實不便宜，這是一間辣味乾麵要50元的店，一麵一湯一張百元鈔就飛了

開放式廚房內到處可見滿滿滷製中的滷味，以及忙的不可開交的廚台反覆的煮著東西

可能因為疫情關係，自助區僅有餐具沒有提供自取的萱萱狠辣，有需要可以跟服務人員拿

店家有提供廁所，位於二樓，電視上不斷重複播送食尚玩家採訪片段

失控的點了滿滿一桌，滷味的部分就是醍醐香，個人比較愛中藥滷類型，但我相信很多人喜歡這種純粹，看絡繹不絕的人潮可見

雞捲內容紮實，而滷豆腐僅過個色，保留豆腐的軟嫩

紅油抄手漸漸在台灣已經變成餛飩加辣油，而乾麵部分表現與一私差異不大，標準化做的不錯

而蚵仔湯的蚵仔個個肥美，滑嫩的口感，只是這間特有偏甜的蒜茸湯頭依然不習慣，或許這種醍醐味以及偏甜的味道就是較符合大眾口味