IPFS 指纹 这是什么
【餐桌隨筆】親子丼，有吃有『保庇』。
『不必糾結當下，也不必憂慮未來，當你經歷過一些事情之後，眼前的風景已經和從前不一樣了。』，村上 春樹
親子丼，日文念作「Oyakodon」，是東瀛代表性的家常蓋飯主食之一，是雞肉與雞蛋、洋蔥、青蔥，淋上特調醬汁、七味粉等的豐富結合，也是日本傳統定食店或連鎖餐廳長年暢銷的主力商品之一，更是季節交替、忽冷又熱時，面臨心煩意亂、食慾不振之際，最佳的開胃餐點。
當然，「先有雞還是先有蛋？」的千古大哉問，就讓哲學家自個兒去糾結與憂慮，但若論起雞蛋的營養，那可真的是不容小覷喔：
簡單來說，就是有吃有『保庇』（B.L.E.S.S.）啦！
『保庇』（B.L.E.S.S.）？
是，
正是「強腦」（brain）、
「顧肝」（liver）、
「護眼」（eyes）、
「助瘦」（slim），
以及
「永保青春」（stay young）…
因為蛋黃裡含有大量的卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等，能促進大腦發育及改善記憶力，也能保護眼睛不受紫外線的傷害；其優質蛋白質對於肝臟細胞的損傷具有優質的修復作用，同時，前面所提及的卵磷脂亦可促進細胞再生，增強代謝和免疫功能。
除此之外，不少權威機構的研究或統計調查顯示，常吃雞蛋者，能有助控制體重（筆記ing）！至於其餘存在於雞蛋中的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，更能保持身體健康，維持充沛活力，自然就能抗衰老，永保青春囉。