手作巧巴達麵包

我是麵包控~~也因為如此長年下來，血糖、血脂都失控了，我開始注意健康飲食，尤其澱粉及糖類都自制的減量一半以上。

以前常用麵包機，方便軟吐司、麵糰的製作，連披薩都可以自己加料，加起司，對我來說只要夠勤快，全家都有口福。

我愛做料理，但喜歡簡單的方式，以往傳統複雜的做法就偶而做做，常常會看別人料理方式的分享經驗，只要食譜步驟簡單，食材容易取得，我都會找時間嘗試看看。這次就看到簡單的手作麵包做法，二話不說就馬上動起手來。

（Chiabatta）是一種歐式麵包，因為長得像拖鞋，因此又被稱為拖鞋麵包，它源自於義大利，事實上「chiabatta」這個字就是義大利文「拖鞋」的意思 ，中文就叫「巧巴達」。無糖多孔，外酥內軟單吃就很好吃。如果想層次多一點，可以塗喜歡的果醬，也可以像吐司當夾層麵包，怎麼吃都好吃呢！

喜歡的人可以透過下面的連結手作看看囉！