【食之療癒】豌豆苗炒鮑魚菇，清炒豆芽。

這幾個月在家發芽菜，一發不可收拾，貫徹執行從農場到餐桌只有幾步路的設定。大小寶貝每天陪我生吃各式各樣的芽菜，昨天終於翻臉，拒絕再吃生菜沙拉。所以今天做中式晚餐，把昨天收成的綠豆芽和今天剪下來的豌豆苗，做成了清炒豆芽菜和豌豆苗炒鮑魚菇。

自己水培的綠豆芽，加上蒜苗快炒，只加一點點鹽，就好吃得不得了，既安心又新鮮。

豌豆苗因為冬日陽光不足，盡長莖不長葉，除了昨天剪下一些放進烏龍麵裡當配菜，今天乾脆整盤全部採收，加點鹽和鮑魚菇一起炒，也非常美味。

看看芽菜種植群裡的能人瑞蘭栽培的豌豆苗，隨手拿個花盆就種出滿盆鮮嫩，就知道自己還差得好遠好遠！不過我娘胎自帶黑拇指，死在手下的植物無數，除了淹死的仙人掌，隨便種隨便活的九層塔、薄荷、芫荽，都沒有逃過我的毒手。能養芽菜養到可以收成，簡直是奇蹟！

明天可以收成一批向日葵苗，打算再配上酪梨煎蛋做開面三明治，加上燻鮭魚。

溫哥華繼續鎖城，變種病毒案例每天都有報告，釜底抽薪之道，唯有照顧好自己和家人的健康，擁抱有機蔬食，增強免疫力。