食驗餐桌|疫情蔓延下的宅食料理,紓解恐慌之焦慮
IPFS
最近大夥被疫情蔓延的恐慌心裡,開始影響了安穩的生活,連續幾天大賣場的搶購人潮,衛生紙、漂白水、泡麵、米、罐頭等,賣場架上都是空空的,連對台灣防疫相對有信心的我也開始被動搖。是不是也該囤一些貨呢?
當大賣場裡一邊搶貨,一邊補貨的同時,我倒是米、油與麵條多買了一些,平日再添購新鮮的蔬果,準備宅食取代外食。
搶購到這些物資該如何運用他們?分享幾道簡單的宅食菜單,即使沒有廚房也方便料理。
- 蔬菜肉片『關廟麵』
材料:『關廟麵』、蔬菜(菠菜、紅蘿蔔)、火鍋肉片(豬肉片)
作法:先起一鍋水煮麵條,熟透後起鍋。再換一鍋水把切丁蔬菜下鍋,待半熟後再下火鍋肉片,加入鹽巴調味,熟透即可起鍋倒入碗內與麵條伴食。
- 奶油蘑菇雞肉燉飯
材料:『奶油蘑菇濃湯粉』、米飯、蔬菜(紅蘿蔔、花椰菜、香菇)、雞胸肉、起司片、鮮奶
作法:雞胸肉先用鹽水浸泡讓肉質軟嫩。香菇、花椰菜、紅蘿蔔煮熟,再加入雞胸肉烹煮,熟透後將鍋內水瀝掉,再加入『奶油蘑菇濃湯粉』調味,再加入鮮奶,然後一直攪拌至收汁,最後加入起司片即可。
- 『豬肉咖哩調理包』
材料:『豬肉咖哩調理包』、米飯、紅蘿蔔、花椰菜
作法:大蒜下鍋炒香後,紅蘿蔔、花椰菜下鍋,鹽巴、胡椒調味,加一點水後蓋鍋悶煮,等蔬菜成透明起熟透起鍋。調理包微波加熱後淋在白飯上,蔬菜擺盤即可上桌。
從料理中掌握主導權,療癒焦慮心情
面對疫情的發展,不知明天又會增加多少確診病例之下,心情難免焦慮。目前唯一可以掌控的是自己。做好自主管理是最好的防疫措施。勤洗手,雙手避免觸摸眼口鼻,定期消毒生活物品,不要到處趴趴走,還有健康衛生的飲食。
此時宅食料理在於取得飲食的主導權,主導你的味蕾與飲食的安全。而料理的過程,短暫抽離對全球疫情的焦慮,療癒生活的煩躁不安。如果你對於外食有些擔心的話,歡迎加入宅食的行列。
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