封存求學時光的肉桂捲
![](https://assets.matters.news/embed/bca33bd0-36d8-42d1-8c86-dbda60743a36.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/de848958-37a6-4c57-8b0c-c4cfbcbe0d86.jpeg)
說來好笑,初次做肉桂捲時是在水深火熱的期末考試週,忙著準備報告的同時,參加的活動剛好要準備擺攤要用的食物,老實說雖然很期待這個活動,但我已經好幾天睡不到四個小時......猶豫著要不要參與的同時,轉念一想,做做自己喜歡的事轉換一下思緒或許也不錯,人家都說散發性(偷)思(偷)維(懶)很重要的!
![](https://assets.matters.news/embed/5bd2dc6f-d197-484c-a657-8bf88591c4db.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/b5bf0e5f-64b7-49c5-84ab-14aee243273a.jpeg)
於是我忙裡偷閒的做了肉桂捲,為了不讓心血結晶淋雨還特地坐了計程車送去社團攤位,筋疲力盡後也沒休息,接著就認命的去參加期末口試,偷閒時光總是短暫,偷完後還是要回歸現實顧好自己的期末成績。
![](https://assets.matters.news/embed/0ee7a5f1-201d-4ca7-a363-0fb7baf9cb4f.jpeg)
『會不會賣不好?』、『好累...好想睡覺...』、『肉桂捲這樣會不會太甜啊?』『說好的散發性思維呢?』、『到底為什麼要答應啊啊啊啊啊啊?』一邊口試的同時,腦海也不斷浮現對自己的懷疑,後悔的情緒也不斷湧現。
![](https://assets.matters.news/embed/959bd727-babb-4a9f-9d78-38b22f789fcb.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/e5365631-abab-43e1-ad03-ed5c9845d171.jpeg)
令人意外的是,僅是興趣使然做出的肉桂捲,最後全數賣完還獲得了客人好評,甚至有回頭客買了一個又一個,期末口試也順利通關了。
老實說,小小虛榮心外更多的是成就感。原來自己在忙得不可開交的同時,還是能夠兼顧其他事項並做好。
![](https://assets.matters.news/embed/7e7605c8-ea18-4b17-94a6-26c76278b491.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/15704761-3687-4c6c-b5b9-5056ff09d1ad.jpeg)
由於疫情,還沒待到畢業典禮就回台灣了,在台北找到工作之後就鮮少有時間做甜點,工作總是繁忙,租屋處又難免有些許不便,只有在每次回新竹老家時才能把握時間、做些自己想吃的甜食或是研究食譜,恰好也有了不用忌口的理由。
![](https://assets.matters.news/embed/cdf8d2cb-4e73-47d8-a222-a7867fae6b12.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/f247f395-bb0b-4ea5-bbf3-eab6e886f287.jpeg)
雖然知道天災不可逆,卻不免惋惜待在英國的時間不夠久,還有想去的地方、想要體驗的異國文化,每當聞到肉桂捲獨特的味道,就想到英國昔日快樂回憶,喝不完的酒、讀不完的書、苦中作樂的朋友、還有那辛苦卻充實的生活,也會想起那天報告都快交不出來了,卻還忙著做甜點的自己,沒有什麼事情是做不到的。
![](https://assets.matters.news/embed/d441a7db-c82b-4a38-8f87-bc086ff647f5.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/a0db6294-d551-46d2-b140-6131c463d4e9.jpeg)
還有鮮少人知的一點是肉桂捲深受眾人喜愛但其實它有不同版本,最原始的瑞典版本上面的裝飾是撒上珍珠糖,後來也有淋上糖霜的演化版本,就看每個人的喜好。
提到不同版本,關於做甜點我也有一個習慣,因為想要還原最經典的甜點,每次想要做一個新品項之前,我都會去翻閱兩到三種不同的原文食譜,同時也融合成自己的一種食譜,是一種關於製作的堅持。
![](https://assets.matters.news/embed/684496a5-c19d-4b20-b468-64351ad42306.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/a82aa3e8-7871-4a6c-b7bc-d7837d3d2540.jpeg)
不斷確認食譜的過程則是希望自己每次做出的成品都是完美結晶,不過製作過程中總是會有一些讓人不想面對的步驟,像是徒手揉麵糰這件事,第一次做肉桂捲的時候,雖然從開始製作到讓麵糰表面光滑只需要15~20分鐘,聽起來時間不長卻讓我汗如雨下,不過能夠吃到甜份高的肉桂捲,就是忙碌生活中的一種小確幸,回到台灣開始工作後益發無比需要這種療癒自己片刻時光。
![](https://assets.matters.news/embed/629d5403-d9c1-4e0a-96b9-e23a31b69934.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/23c061ac-557c-4dc5-ae5b-90e0a0990d32.jpeg)
近期最深的感想是工作後的日子和還在求學的時候,相差最大的就是時間上的感受差異了。
求學階段似乎總有大把光陰可以揮霍,但工作後想要做甜點都要抓緊時間做些自己想做的甜點。
又有機會可以做肉桂捲了,製作的同時也會想起在英國歲月裡所有快樂的片段,食物的記憶性就是這麼深刻吧?
這也是為什麼想要做肉桂捲的原因,重溫一下自己最懷念的日子,也是一種保有對生活熱情的方法,還有讓自己吃點甜食快樂一下,就有動力繼續往前行了。
[材料]
![](https://assets.matters.news/embed/0e1ec85f-0235-40a0-83fe-df641ad89aac.jpeg)
[ 做法 ]
![](https://assets.matters.news/embed/b9def3d9-3e06-49d7-b8e9-83a63fd3271d.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/1e3a80ac-db3c-4c1c-b12d-07c25a50ec57.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/afe0acc2-b955-477e-a44a-277205853a8a.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/cbef508b-b8e9-4fb3-98ae-d2bea7cc601a.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/1493fe76-61b8-4311-b91e-b325d94d6912.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/85676576-ea39-41ca-925f-8e9283df777d.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/1105949c-236a-4514-8c48-506c480c966e.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/36815ff1-5909-46bf-b188-eaca27d73fb4.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/d8d800cc-71e4-4587-81a1-abc645974b9a.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/b89f22f4-a033-4c89-99c7-d12544ec9183.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/d96adaa6-ac05-47c2-a084-92307c5c4f80.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/b4889dfe-d790-47b9-b3e3-8229b8d2e9a3.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/1f958dd2-8193-40da-8b58-b45dc0f2c74a.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/f4b6cb42-d6c2-42f9-9f69-6b1a1204ba25.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/dfd06571-2f4e-429f-a839-a5815c391a9d.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/32381199-6198-4a5d-a750-0a588eb118a1.jpeg)
![](https://assets.matters.news/embed/b1c54408-5819-424f-8943-ac0781f7a575.jpeg)