封存求學時光的肉桂捲
說來好笑,初次做肉桂捲時是在水深火熱的期末考試週,忙著準備報告的同時,參加的活動剛好要準備擺攤要用的食物,老實說雖然很期待這個活動,但我已經好幾天睡不到四個小時......猶豫著要不要參與的同時,轉念一想,做做自己喜歡的事轉換一下思緒或許也不錯,人家都說散發性(偷)思(偷)維(懶)很重要的!
於是我忙裡偷閒的做了肉桂捲,為了不讓心血結晶淋雨還特地坐了計程車送去社團攤位,筋疲力盡後也沒休息,接著就認命的去參加期末口試,偷閒時光總是短暫,偷完後還是要回歸現實顧好自己的期末成績。
『會不會賣不好?』、『好累...好想睡覺...』、『肉桂捲這樣會不會太甜啊?』『說好的散發性思維呢?』、『到底為什麼要答應啊啊啊啊啊啊?』一邊口試的同時,腦海也不斷浮現對自己的懷疑,後悔的情緒也不斷湧現。
令人意外的是,僅是興趣使然做出的肉桂捲,最後全數賣完還獲得了客人好評,甚至有回頭客買了一個又一個,期末口試也順利通關了。
老實說,小小虛榮心外更多的是成就感。原來自己在忙得不可開交的同時,還是能夠兼顧其他事項並做好。
由於疫情,還沒待到畢業典禮就回台灣了,在台北找到工作之後就鮮少有時間做甜點,工作總是繁忙,租屋處又難免有些許不便,只有在每次回新竹老家時才能把握時間、做些自己想吃的甜食或是研究食譜,恰好也有了不用忌口的理由。
雖然知道天災不可逆,卻不免惋惜待在英國的時間不夠久,還有想去的地方、想要體驗的異國文化,每當聞到肉桂捲獨特的味道,就想到英國昔日快樂回憶,喝不完的酒、讀不完的書、苦中作樂的朋友、還有那辛苦卻充實的生活,也會想起那天報告都快交不出來了,卻還忙著做甜點的自己,沒有什麼事情是做不到的。
還有鮮少人知的一點是肉桂捲深受眾人喜愛但其實它有不同版本,最原始的瑞典版本上面的裝飾是撒上珍珠糖,後來也有淋上糖霜的演化版本,就看每個人的喜好。
提到不同版本,關於做甜點我也有一個習慣,因為想要還原最經典的甜點,每次想要做一個新品項之前,我都會去翻閱兩到三種不同的原文食譜,同時也融合成自己的一種食譜,是一種關於製作的堅持。
不斷確認食譜的過程則是希望自己每次做出的成品都是完美結晶,不過製作過程中總是會有一些讓人不想面對的步驟,像是徒手揉麵糰這件事,第一次做肉桂捲的時候,雖然從開始製作到讓麵糰表面光滑只需要15~20分鐘,聽起來時間不長卻讓我汗如雨下,不過能夠吃到甜份高的肉桂捲,就是忙碌生活中的一種小確幸,回到台灣開始工作後益發無比需要這種療癒自己片刻時光。
近期最深的感想是工作後的日子和還在求學的時候,相差最大的就是時間上的感受差異了。
求學階段似乎總有大把光陰可以揮霍,但工作後想要做甜點都要抓緊時間做些自己想做的甜點。
又有機會可以做肉桂捲了,製作的同時也會想起在英國歲月裡所有快樂的片段,食物的記憶性就是這麼深刻吧?
這也是為什麼想要做肉桂捲的原因,重溫一下自己最懷念的日子,也是一種保有對生活熱情的方法,還有讓自己吃點甜食快樂一下,就有動力繼續往前行了。
[材料]
[ 做法 ]
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