[從前有個冷知識]03-金牌、經典 都幾?
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通常大家印象中的啤酒原料,只有大麥芽與啤酒花。但如果仔細看看台啤的備標,便可發現台啤的秘密武器-餐桌必出現的蓬萊米。
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關於台啤為何要加米,其實沒有個確切的原因。常見的說法有兩個,一是因為稻米過剩,公賣局買下多的米用以釀酒;二是1961年公賣局聘請德國技師來台改良啤酒釀造技術,並添加蓬萊米增添風味。兩種說法目前並沒有更進一步的資料佐證,但1975年的資料就以顯示台啤當時有用米釀酒。
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至於台啤常見的金牌與經典,兩者的差異便是在蓬萊米的比例。2002年民間開放銷售菸酒後,台啤市佔大幅下滑。為了競爭,台啤於2003年推出金牌啤酒,調高蓬萊米比例,使口感更為甘甜潤喉。也成為當今台啤的王牌商品。
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