ㄜ 失敗惹啦 (|||゚д゚)
之前有一陣子每個禮拜都會做吃的,不一定是餅乾,蛋糕也做過、令人好奇的韓式糖餅也有。
但因為某些原因,我可能不會繼續做了、沒動力做了,所以我就想到了一個方案:把那些中高低筋麵粉用完,將他們變成可以吃的食物,這樣比較不會浪費。
所以前幾天吧,剛好心情還可以,我就去做了。
其實這個配方在上一次有做過,不過做出來就是覺得怪怪的,很像沒有熟。又加上我麵團用好之後在室溫放太久,不確定是不是因為這樣造成的影響,所以這次才會做一樣的,用同一種配方。不過為了怕一樣失敗,我把配方都除以二。
我就邊做邊記錄,因為我喜歡用照片來記錄,這樣可以當作一種回憶:)
我做的是抹茶曲奇餅乾,配方如下:
無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉、糖粉、蛋液、鹽。
這些是我備好料的~~~看起來蠻壯觀,讓我有一點點成就 ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ
第一步:準備好奶油和糖粉,等等會需要攪拌。
先將奶油攪拌,然後再加入糖粉混合。
這是奶油攪拌好的樣子。
加入糖粉。
奶油加上糖粉混合好的樣子。
再來加入蛋液。
攪拌好會變這樣~~
重點來囉:)
將前置作業的那些粉(低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉、糖粉、鹽)過篩,然後加進去。
這是過篩低筋麵粉的樣子。
全部下去了!!
利用刮刀將他們混合。
抹茶的綠會因為經過剛剛的混合由淺變深。
這是混合好的樣子。
拿近一點給大家看 ʕ ᵔᴥᵔ ʔ
快結束了~~再來就是準備擠花嘴和擠花袋。
將剛剛混合好的麵團放入擠花袋裡(在放麵團之前要先放入擠花嘴)。
然後就可以擠出來啦!!!
(會因不同的擠花嘴而產生出不同樣貌的形狀)
雖然這次沒有放在室溫下太久的問題,因為我是弄好就馬上擠。
但是吃起來的口感還是有點怪怪的?
咬下去發現裡面一樣沒有熟,這其實也是會跟烤箱有關啦,只是我都已經比教學寫的時間多烤了15-20分鐘了,還是一樣,我也真的不知道是哪裡出了問題。
而且,這配方我應該不會做了,因為除了沒熟,口感上也不太好,也沒什麼抹茶味,所以我應該會放棄,去找下一個教學 ૮ ・ﻌ・ა
喜歡的話可以幫我拍手唷:) 我會很開心的,謝謝~~