酒喵
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日本酒入門與酒造旅遊的專門家

日本酒雜談 #44 金婚

四百年老舖的溫古知新。

西元1596年,豐島屋十右衛門在神田.鎌倉河岸 (現今神田橋附近) 賣起酒來,除了木樽也有單杯內用。後來也開始釀造白酒,非常受歡迎。

不妨看著下方的江戶名所圖會第一卷、鎌倉町豐島屋酒店白酒を商ふ圖來想像豐島屋在每年2月25日當天販售白酒 (濁酒,供三月雛祭飲用) 的擁擠繁忙景象,扛著木桶來排隊買酒的人龍排的老長,不僅規劃了單向通行的進出路線,也因為擔心人潮中有人受傷而特別請一位醫師在現場待命呢。

用另一種方式來理解的話,可從生於天保年間的方外道人為江戶名物寫下的狂詩來想像:

豐島屋白酒 神田鎌倉河岸

白酒高名豐島屋。氣強色薄一家風。人人欲買多難買。賣始賣終半日中。

看得懂文言文還是蠻重要的 (笑)

到了昭和初期,在東京都東村山市設立了豐島屋酒造為人們帶來金婚這麼銘柄。讓我們跟著東京地酒的老牌選手來認識東京的美味吧!

CC BY-NC-ND 4.0

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