什麼是優質蛋白質？避免三高風險，專業醫師教你怎麼吃！

一般健康成人依體重每公斤攝取1-1.1公克的蛋白質，其他需要增肌減脂的人，每公斤則可攝取1.5-2.0克，小朋友在成長過程中也需要1.4-2.0克，而孕婦、年長者，以及術後的人也需要多補充蛋白質，每公斤可攝取1.2-1.5克。

曾雲璿醫師最後提醒：「 植物性蛋白質可避免攝取到過多的熱量，還有抗氧化等附加優點，對於胰島素的刺激也較少，有糖尿病或血糖不穩定的患者，補充植物性蛋白相對來說比較好。」要挑選蛋白質的時候，記得挑選含有9種必需胺基酸、消化率高(95%以上)，以及最好是有 PDCAAS的最高評分標準1.0，才是真正的優質蛋白質喔！

太暖心！護理師用「精油」守護偏鄉孩童！退燒、鬆筋骨、消脹氣3攻略公開

精油芳療保養已盛行多年，品項和用法也不勝枚舉，首先，魏辰鍹先帶大家認識精油的種類，平時我們常看到的薄荷、茶樹及薰衣草叫做單方精油，若是多種單方精油加在一起就成了複方精油，而根據萃取方式的不同又分為冷壓法和蒸餾法，像葉子、樹木、花瓣及果實大多都是蒸餾法， 而柑橘類、葡萄柚及檸檬則是冷壓法，不同植物都會有不同的萃取方式。

「適合自己的精油該如何挑？」是身為芳療師的魏辰鍹最常被問到的問題之一，她強調，每個人必須先知道自己哪些地方需要被調整，例如有些人長期睡不好，又不想使用安眠藥，這時她就會根據客戶的回饋來推薦適合的精油，像「薰衣草」還有「安定平衡複方精油」，都很適合用來放鬆身心。至於現在生活壓力大，有哪些精油能夠放鬆筋骨？她則推薦了三個方式，讓大家更能找到適合自己的精油，同時也提醒大家，「精油絕對不能取代醫療」，如果真的有身體不適還是必須遵循醫生的醫囑。

2024水果農藥殘留最新排名，草莓才第5！這樣洗水果＝吃農藥，最佳洗法公開

台灣農業部最新農藥殘留報告出爐，在水果類別，以往民眾認為最多農藥殘留的草莓竟只排序第4！若長期將沒洗乾淨的水果吃下肚，讓農藥累積在身體中，不僅破壞人體神經、消化道系統，甚至還增加致癌風險。

營養師程涵宇撰文引述該報告並進一步分析，以採樣件數30 件以上的水果為標準進行排序，本次檢測全台4119件蔬菜中，農藥殘留比率最高的水果，竟不是民眾心目中認為農藥殘留最多的草莓，而是百香果，不合格率為13％，已連續3年在農藥殘留檢測中排序第一。其次依序是7.1％的西瓜、6.6％的木瓜、5.6％的荔枝、4.7％的草莓。

程涵宇營養師分析，這次農藥殘留量榜上有名的水果，直接連皮食用的種類較少，只有草莓、印度棗、蓮霧等水果是連皮吃，其他大多水果都是帶皮的。儘管如此，在切水果、去外皮前仍要注意「一定要先洗」，才能避免去皮、剝皮時，水果表皮的農藥不小心汙染果肉而吃下肚。

糖尿病多1條件，心血管病風險倍率上升！營養師：防合併症從5招做起

或許您認識糖尿病，也知道肥胖對身體帶來的負面影響，但是否有聽過糖胖症呢？而這樣的狀況該如何透過飲食及生活習慣的改善，來降低合併症風險以及死亡率，就讓營養師來跟您分享！

糖胖症為近年來出現的新名詞，糖代表糖尿病（Diabetes）；胖代表肥胖（Obesity），將其組合起來就成了Diabesity，正是所謂的糖胖症。而在這邊的肥胖，並非透過外表直接作為評斷，而是透過身高及體重所計算出的身體質量指數（Body mass index，BMI）來做評估，當數值≧27kg/㎡，則是屬於肥胖。

然而為什麼需要把肥胖的糖友特別拉出來，可以透過世界衛生組織所指出的：「肥胖為一種慢性疾病」來了解。比起正常體重者，在心血管疾病、退化性關節炎或者各式疾病風險都是倍率上升。而若是針對胰島素敏感性來討論，肥胖糖友相對正常體重者也是更加不理想，這也正是為何醫生常常會希望個案體重可以減少個幾公斤，更可以讓治療效果更突出！

堅持1天1萬步？多吃魚不吃肉？日醫揭60歲後「4個長壽習慣」越做越傷身

隨年齡漸長，漸漸也覺得身體狀況大不如前？日本東京都健康長壽醫療中心副所長藤原佳典提醒，中年、高齡者打造健康的方式截然不同，到了60歲，重新檢視生活習慣非常重要，許多往年習以為常的健康習慣，未必同樣適合你！ 

擔心吃紅肉脂肪多，因而早早養成用魚類取代紅肉的習慣？然而過了60歲後，適量吃肉補給營養反而較健康！藤原佳典解釋，肉類有能夠防止貧血的鐵質、幫助醣類轉化為能量的維生素B1，這些都是魚類比較少的營養素，此外肉類的色胺酸等必需胺基酸，是血清素原料，對穩定精神大有幫助。

營養師杯蓋建議，與其完全不吃紅肉，不如吃紅肉時多攝取蔬果、飲食均衡更為重要。若擔心吃紅肉有致癌風險，不妨依照世界癌症基金會（WCRF）的指示，每週紅肉攝取量別超過500g。藤原佳典則建議每天飲食中，以魚類：肉類 = 1：1的比例進食。