咖啡＋B群反而越吃越累！原來吃B群少這步，吃再多也沒用

台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師也曾在個人網站指出，咖啡會加速體內B群消耗，將B群搭配咖啡，不但無法提神，還可能讓人更感疲憊。因此，服用B群時最好與喝咖啡的時間相隔30分鐘～1小時，例如習慣上班前來杯咖啡的人，就可以等到上午11點後或午餐後再吃B群。他也提醒，除了咖啡以外，含有咖啡因的可樂、綠茶、紅茶也具有相同效果，須避免和B群一起使用。

對於不愛喝咖啡的族群，吃B群可能是最常聽到的提神方法。不過，並非光吃B群就能見效，藥師廖偉呈曾撰文解釋，維生素B可以協助營養素代謝，產生能量供身體使用，因此適當補充B群，會讓人覺得更有精神、力氣。但維生素B本身不含熱量，如果沒有搭配容易消化的食物，吃再多B群也無法生成能量。

熱鍋炒完別用冷水沖洗刷！吃下1毒物可能致癌、提早停經

張家築醫師提醒，不沾鍋與鋁鍋若因刮痕裂縫接觸到空氣氧化而產生全氟辛酸，全氟辛酸最長能在人體內停留3年以上，不僅影響甲狀腺功能、脂肪代謝，美國西維吉尼亞大學的研究也顯示，若血液中全氟碳化物濃度較高，女性的停經時間也會提早、體內壞膽固醇數量增加，甚至會影響免疫系統，也因此美國環保署諮詢委員會將全氟辛酸列為可能致癌物。

食藥署《食藥好文網》曾邀請海洋大學陳泰源副教授說明，使用不沾鍋時除了避免高溫空燒破壞不沾鍋塗層外，也不建議用金屬類廚具料理、拿鋼刷來清潔，若發現不沾鍋使用時已有沾黏的情形，或是塗層有明顯刮傷或凹損，最好就趕快換一個鍋子，減少持續使用的健康風險。

抑制慢性發炎就能改善糖尿病、癌症！蘿蔔硫素吃這款比青花菜多20倍

綠花椰菜的恩賜──蘿蔔硫素

蘿蔔硫素（sulforaphane）是一種存在於所有十字花科蔬菜（綠花椰菜、白花椰菜、捲心菜、白菜、西洋山葵、芥菜籽、山葵、大頭菜、蕪菁等）的化學物質。蘿蔔硫素能刺激、提升身體的抗氧化反應系統，也可以對抗來自細胞內自由基的氧化壓力，還能直接抑制身體發炎反應。

由於肥胖症和糖尿病是由慢性發炎和氧化壓力所造成疾病，所以蘿蔔硫素對糖尿病尤其有幫助。近期研究也發現，在飲食中添加蘿蔔硫素含量高的食物如綠花椰菜苗，能大大改善糖尿病患者的健康狀況。在飲食中添加綠花椰菜苗後，所有參與實驗的糖尿病患者胰島素阻抗都有所改善，整體氧化壓力和發炎情況則減少。

蘿蔔硫素可以改變某些癌細胞的表觀遺傳表現。研究發現，蘿蔔硫素會「關閉」負責癌細胞生長的基因。這很重要，因為癌症的特性就是不受控制地生長。簡言之，蘿蔔硫素可以「關閉」生長基因改變表觀遺傳，抑制某些癌細胞生長。在某些類型的癌症中，蘿蔔硫素也展現出明顯的抗癌活性，並可能抑制造成胃潰瘍的幽門螺旋桿菌生長。

技術筆記

綠花椰菜中的蘿蔔硫素其實是由萊菔子素（glucoraphanin）分解轉化而成。植物中本身含有特殊酵素能將萊菔子素轉化為蘿蔔硫素，透過咀嚼的過程破壞植物結構，就能啟動這個轉化過程。萊菔子素也可以被腸道細菌轉化為蘿蔔硫素。

腰痛治不好竟是因為小腿肌！這樣做還你好腳力

由日本產婦人科學會前理事長、慶應義塾大學名譽教授吉村泰典擔任監修的日本樂天美容健康專欄指出，如果有長期腰痛困擾問題，其實出問題的地方可能不是腰部，反而是小腿的阿基里斯腱！

腰痛平時比較容易聯想到腹肌以及背部肌肉，然而其實阿基里斯腱的肌肉一旦萎縮，失去柔軟變得僵硬，也是造成腰痛的一個原因。阿基里斯腱是從小腿延伸至腳踝後側的肌腱，是腿部的重要大肌肉，負責支撐身體，擔任讓身體站立的重要角色。