「探店」廖哥泡椒兔

平时周末偶尔会来到眉山这座城市玩耍，虽然它在整个四川的存在感并不是很强，但是一说到眉山我们依然会第一时间想到大文豪苏东坡，想到三苏祠和东坡肘子，在我心里眉山就是一座充满了文化氛围的城市。

就像我以前所说，四川几乎任何一座城市都有能拿的出手的美食，眉山当然也是如此。今天我想推荐的主角就是前两天在眉山东坡区探店的：廖哥泡椒兔。

泡椒兔我相当的喜欢吃，在我生活的城市也有一两家很出名的泡椒兔，到自贡市的主要目的之一也是吃泡椒兔，而这次介绍的廖哥泡椒兔，体验感可以比肩自贡的那次体验。

这家店面积并不大，估摸着也就十张桌子，接客能力是很弱的，但是生意也是真的很好，幸好我们是提前一天订位子。虽然面积不大，但是许多慕名而来的人愿意等待“翻台”，也就是等上一批客人吃了再就餐。

而且泡椒兔有个优势，就是它既适合当做正餐也适合当做宵夜，如果你在正餐时间没遇到空位，那么等到晚一点的时候当宵夜吃也行。

我们一共点了四个菜品以及一份小吃，包括微辣泡椒兔、香辣开背虾、蒜泥黄瓜、西红柿炒鸡蛋以及玉米小馒头。其实真的很想尝尝特辣泡椒兔，但是考虑到朋友并不是特别能吃辣，于是选择了微辣。

这份泡椒兔从视觉与口感上让我觉得有别于自贡的那次体验，自贡的泡椒兔更像是“半汤制”，肉质保留比较原始。而这次吃的泡椒兔做法更偏向干锅一点，但又比干锅更鲜嫩。泡椒的辣真的很开胃，品尝了这份泡椒兔之后我真的觉得吃不够啊。

香辣开背虾也让我觉得惊艳，平时吃香辣大虾、干锅虾也比较多，但是这份香辣开背虾无论是虾肉还是配菜口感都比前两者更细嫩，而且咸淡很适度，就算是吃到尾声也不觉得咸辣。

蒜泥黄瓜的体验属于中等偏上，这也是我吃泡椒兔的一个习惯，因为清爽可口的黄瓜真的很解辣、很解腻！西红柿炒鸡蛋（没拍照）给个差评，吃不惯这种过分甜口的做法。玉米小馒头是为了小朋友点的，香喷喷的感觉，搭配泡椒兔吃感觉别有风味。

这家店真的9.9分推荐，去眉山旅行的朋友一定要尝一尝。