吃早餐

近些年走過一些地方，有了一些印象，也有一些體會。

大凡適合人居住，讓人能放鬆下來，卻又不覺得難受的地方，總有很多吃早餐的地方。

清早起來，嘴巴干掉，呼一口氣，自己都嫌棄。

起床洗漱，活動了一下，立即就能感到從肚子深處發出的飢餓信號。

這個時候，出門下樓，還是拐個彎兒，就能找到一家熟稔的早餐攤子，就是一種極尋常，卻又極難得的幸福。

但這種幸福很容易就消失。

所以，我總對那些能堅持早起出攤，又堅持不降低質量的地方，抱有一份敬意和感激。

總之我是極希望自己能生活在這樣一處地方。

但走走停停，搬來搬去，卻往往是從這樣的地方搬走，卻到了一個想要吃早餐，卻出門無處可去的所在。這自然是一種難過。可熬夜的那段日子，似乎也就不是很在意。在意卻也沒辦法，難道清晨三四點睡下去，還能期待自己六七點鐘爬起來，去吃那份八點半准賣光的豆花嗎？

我喜歡早餐的自在和煙火氣，一般來說，總是四五人擠在一起等，老闆則手藝嫻熟，往往一手收錢，一手看攤，又不知從哪裏空出來一隻手，將食客們的點單，一一交出。若是真正做久了攤子，圍上一二十人，似乎也不算稀奇。我可是很多早上，都擠在一群人中，看着半人高的鋼桶里，那白白嫩嫩，噴着豆子香氣的豆花，轉眼就消失在每個人的盆碗里的。

還有熬得水米調和，按照每個人喜好，可以加入其他食材的粥店。

信步沿着三號路，走在大片葉子的梧桐樹下，光影婆娑。初升的太陽，光既不烈，又顯得溫暖。在初夏的日子，閒適又自在。這條路走到盡頭，就是一家粥點，屋裏很窄，只擺了兩張方桌，平日裏大家也不會坐等。幾口大鍋早就熬了很久，我雖然不知道什麽時候開始，但總比我自己熬得粥，一個鐘頭要久得多。

有魚，有肉，也有皮蛋，還有南瓜的金黃，大棗的甘甜，有人還喜歡魚生，但我從來沒嘗試過。我最喜歡的是一碗白粥，然後配上腌得恰到好處，脆生生的疙瘩絲。如果覺得寡淡，還可以配上一個剛剛出過的油餅，香氣撲鼻，又脆又香。

當一個人經過了整晚的休整，一切能量都消耗在修復上後，這時候讓那剛剛蘇醒的腸胃，來上這樣一碗工夫夠久的粥，真是莫大的慰藉。仿彿自己在這世間，尋到了一種值得記住的安慰，熱而安穩。

這種感覺，很難言語說出，但我想，一個人若是經歷過很多冷漠和絶望，大概就很容易理解，這樣的早餐，到底給出了什麽樣的希望。

還有那種熱氣蒸騰，吃起來酣暢淋漓的牛肉麵。我沒有住過那種原產地，但恰好當時住址旁邊有一家小麵館，老闆據說從遠方學了兩年，帶着全部本領回到當地，開了這家小館子。一共三個人，夫妻倆，加上一個據說是本家外甥女，一個做面，一個收銀，本家外甥女就忙裏忙外，打掃衛生。

面都是要自己去前面端的。碗夠大，又是瓷的，端在手裏，總要加點小心。湯清，面白，加了白白的蘿蔔片，還有切得飛薄，半個巴掌大的牛肉，再加上一勺香而不燥，有辣味，卻不那麽刺激的辣椒油，真是人間美味。

面也可以要各種粗細，甚至還能做出韭菜葉的形狀，我總是要略細的那一種，吃起來爽利。

牛肉肯定吃不夠，所以總是最後一口面，才就着所有牛肉片一起吃。但那時候沒錢，現在也談不上有錢，只是不再那麽嘴饞了。也許「饞」本就是一種身體成長的訊號。總之，那時候，肉吃不夠，飯也吃得很痛快。

一碗牛肉麵，足以解饞，也足以墊飢，更不用說在那充滿挑戰，感受到層層壓力的上午，一碗面下去，感覺身體都有了力氣。

吃麵成了一段時間里的主歌，雖然聽上去沒什麽動人的起伏，但在那抓耳的副歌之前，總少不了它的鋪墊。

所以，吃早餐，並不是吃美食。

吃早餐，是一個人對於生命的需求，正如上午這段時間，該讓人有一種希望，而不是絶望和沮喪。

這也是為什麽，我會期待自己明天居住的地方，還有這樣的早點攤子，但在眼下，卻不得不忍受這一家家原本就不是為了做飯，而是只想賺錢，卻又賺而不得，只好一家家又關張換人的店鋪。

我想，祝人快樂，或許不如祝他的家邊，正好有這樣一家適合的店鋪，而他的一生和這家店鋪，宛如共生的寄居蟹和殻，彼此安慰，彼此扶持，過完自己的一生。