林道語

香菇是亞洲料理中常使用的食材，香菇乾燥後更有著與新鮮香菇完全不同的獨特鮮味香氣；要優質的乾燥香菇該如何挑選？可怕的走私黑心香菇要如何辨別？

蓮子自古以來有「蓮參」之稱，是一種普遍認為老少皆宜的補品，受到大眾的喜愛。蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，蓮子是一種非常營養的食材，就讓我們來了解蓮子有哪些功效好處以及哪些人不適合吃，吃蓮子的禁忌：

紅蔥頭隸屬洋蔥的一種，學名叫做「火蔥」，紅蔥頭則是最常聽到的俗稱，鱗莖的部分為我們常使用的調味料，功效為可增添食物的香氣，將紅蔥頭切片油炸之後就是我們所要使用的油蔥酥(紅蔥頭酥)。除了增添香氣之外，你知道紅蔥頭好處功效又有哪些嗎？以下就為你說明：

市面上的干貝有分為兩種類，生干貝與風乾過後的乾干貝，當然，干貝的大小也是有等級區分的。以下說明生干貝與乾干貝等級大家區分，干貝與珠貝的差別，並教你如何分辨真干貝與假(重組)干貝：

在屏東東港，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，三種高經濟漁獲被合稱為「東港三寶」。櫻花蝦富含多種營養成分有最強含鈣食物之稱，身價高貴，市面上也有為數不少的仿冒品。今天就跟大家介紹櫻花蝦營養成分，櫻花蝦產地，以及教大家分辨染色蝦米及真假櫻花蝦：

相信大家對實用的豬肉是否含有瘦肉精(精萊克多巴胺)有擔憂，對於萊豬是否能食用的看法兩極。以下為大家說明，究竟何謂萊豬(萊克多巴胺)？萊豬吃了會怎樣？吃了會有後遺症？

竹葉除了有用來包粽子的功用之外，還有哪些功用呢？粽葉中所含有的竹葉黃酮-天然竹葉抗氧化劑，是什麼？對我們人體有哪些功效與幫助？

提到肉粽、粽子大家第一時間聯想到的就是端午節，不過今天要說的送肉粽，並非真的是贈送肉粽給親朋好友，而是在台灣中部的「送肉粽」喪葬習俗儀式。你知道送肉粽喪葬儀式是什麼嗎？遇到送肉粽的隊伍有哪些禁忌，該怎麼辦？

每3個小孩子就有1個是過敏兒，過敏兒比例越來越高，小孩子抵抗力差，生活中有許多物質會造成過敏。「塵蟎」算是孩童過敏元凶之一，塵蟎造成過敏的原因究竟為何？該如何預防過敏原塵蟎？

肩膀頸部痠痛可說是每個人都很困擾的病痛，輕則頭部活動不順利，重則手麻無力，脖子是我們最活動最頻繁卻也最脆弱的部位。為什麼肩膀頸部會痠痛？造成肩頸痠痛的原因是什麼？該挑選什麼枕頭才不容易肩頸痠痛？為什麼肩膀頸部會痠痛？長期感到肩膀及頸部痠痛嗎？