饭煲焗鸡

网购时买了一个「啖啖肉福袋」，鸡下髀和鸡全翼都已经消化掉，唯独余下一只全鸡，碍在冰格里，挺占空间。

本来想花心思时间，连同洋葱薯仔🥔一同放在焗炉里烤，但是时间紧迫。忽然灵光一闪，干脆放在电饭煲里焗好了。

马上动手把已解冻的鸡只洗干净，切成两半，太肥的肥膏处理掉，但还是留下鸡皮内包裹整只鸡，至于中间黐着鸡骨的鸡内脏腥味重，一定要清走。

印干鸡只的水份，晾干备用。将5茶匙豉油，混和1茶匙白糖，均匀涂抹在鸡身内外，腌制1小时。

将电饭煲预热后，加1茶匙油，再放进3克冰糖，略煮一下。跟着加入姜葱和蒜片（可先行在镬子另行爆炒，但我为省时，一并炒算了）。

配料铺底，上面放进腌制好的两边鸡，带皮的一面最好朝煲底，我下图鸡皮向上也没大碍。

盖上饭煲盖，煲25分钟，如果饭煲没时间掣式，按下煮饭掣便成了。

看！虽然是一般迷你电饭煲，焗出色香味全的全鸡也绰绰有余！可加姜蓉或辣椒碎，或是撕成一条条，造成嫩滑可口的手撕鸡，浇上芝麻酱或炒香的芝麻，令人垂涎欲滴啊！试试看吧。

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