解救粮食危机的「22世纪河鲀」？基因编辑食品成「故乡纳税」回礼惹议

2019年10月，日本《ゲノム编集技术応用食品及び添加物の食品卫生上の取扱要领》上路后，通过申请的基因编辑食品（ゲノム编集食品）就可以对外市售。除了之前介绍过的GABA（γ-氨基丁酸）基因编辑蕃茄和真鲷外，第3个通过申请的基因编辑食品是俗称虎河鲀的红鳍东方鲀（トラフグ／Takifugu rubripes）。

想知道基因编辑是什么，以及基因编辑食品又和过去的基因改造食品（基改食品）又有什么哪里差异的朋友，请参考旧文《 GABA蕃茄、肉超厚真鲷⋯⋯在日本不被当成基因改造的「基因编辑食品」是什么？ 》

能快速长大成鱼的「22世纪河鲀」

这款基因编辑虎河鲀和基因编辑真鲷一样，都是由京都大学的新创公司Regional Fish（リージョナルフィッシュ株式会社）研发，也都是使用SDN-1：利用定点核酸酶（SDN）切断特定的DNA 片段，利用细胞自己的DNA 修复机制，促使细胞在被剪断的位置缺失、置换或插入其他的碱基，筛选出具有特定性状的基因编辑食品。

以基因编辑虎河鲀为例，透过删除虎河鲀体内抑制成长的瘦体素（leptin）受体基因（レプチン受容体遗伝子），就能筛选出特别会吃的基因编辑虎河鲀，加快虎河鲀的生长速度。这款基因编辑虎河鲀比一般的养殖虎河鲀成长速度快1.9倍，成长速度越快，就能越早出货。

也因此，这款基因编辑虎河鲀被封为「22世纪河鲀（22世纪ふぐ）」：花更短的时间，就能养殖出比一般还要大的虎河鲀，意味着未来可望利用基因编辑技术，创造出更多可以缩短养殖时间的基因编辑鱼类，也许就能缓解未来可食用蛋白质供应量跟不上人类需求的粮食危机。

基因编辑食品的贩售方式

起初，这款基因编辑虎河鲀和基因编辑蕃茄、基因编辑真鲷一样，都只有在指定网路通路贩售。基本上就是研发出这些基因编辑食品的大学研究室，另外成立一间新创公司，直接在这间新创公司的官网上架出售。

这样的好处是，购买这些基因编辑食品的消费者，一定知道「这是基因编辑食品」仍选择购买的人。透过这样销售方式，不只可以确保产销履历很明确，是从生产者直接出货到消费者手中，也可以确保购买的人，是真的知道自己买的是什么。

然而，最近事情有了变化。

基因编辑虎河鲀成「故乡纳税」回礼

Regional Fish在京都府宫津市有研究据点，京都府宫津市认为，既然这款基因编辑虎河鲀是在京都研发出来的，就是京都的地方名产。所以，京都府宫津市就推出了使用这款基因编辑虎河鲀制作的河鲀生鱼片（てっさ）及河鲀火锅（てっちり）全餐，作为「故乡纳税（ふるさと纳税）」的回礼。

这下就改变了基因编辑食品在日本的贩售方式。

「故乡纳税」是什么？

「 故乡纳税」是日本总务省在2008 年推出的减税优惠，民众只要捐款给自己想要支持的地方政府，捐款费用扣除2,000 日圆后，其余部分可以用来抵销该年度的住民税与所得税。各地方政府为了要答谢来自各地的善心捐款人士，会回送当地特产给这些捐款者们。捐款人可以在捐款的时候，前往「故乡纳税」专门网站挑选想要的回礼，操作方式就像Amazon 或是PChome 之类的电商网站，随选随购，想买什么就买什么。

换言之，当基因编辑虎河鲀成为京都府宫津市「故乡纳税」的回礼，它的贩售方式就不再和过去一样，是到生产者的官网直接购买，而是进到电商平台，而且还不只一个：因为「故乡纳税」的电商平台不只一个，目前看起来基因编辑虎河鲀少说已在4 个「故乡纳税」电商平台贩售。 （贩售据点： さとふる／ ふるさとチョイス／ Rakuten ／ ふるなび）

当基因编辑虎河鲀成为「故乡纳税」的回礼，就会衍生出两个问题：

（1）是否保障到消费者的知情同意权？

当基因编辑食品流入电商平台后，是否还能确保消费者真的是在了解这项商品的情况下，才选择购买的？

目前从这4 个已经上架这款基因编辑虎河鲀全餐的「故乡纳税」电商平台来看，商品名称通通都只有打出「22世纪河鲀」的名号，想要知道「22世纪河鲀」是什么，或是关于基因编辑食品的说明，都要往下拉到底下的产品说明才有可能发现。而且说明方式方式明显不足，顶多只有提到「这是利用基因编辑技术改良的新品种」，不像本文前面的完整说明。这样短短一句话、甚至可以说只有一个词的说明，是否已经足够？生产者是否已经尽到告知消费者的义务？这绝对是值得讨论的。

（2）地方政府要替技术背书？

再来是，当基因编辑虎河鲀成为京都府宫津市「故乡纳税」的回礼，基因编辑虎河鲀形同获得了地方政府的背书。当京都府宫津市大肆对日本全国的消费者宣传、推广基因编辑虎河鲀的同时，万一，基因编辑虎河鲀今后出了什么状况，京都府宫津市是否要负责？

今年3 月，由在地渔夫、农夫组成的市民团体拜访京都府宫津市市长，要求京都府宫津市下架基因编辑虎河鲀全餐，但目前基因编辑虎河鲀全餐还是能在「故乡纳税」的电商平台上找到、购买。地方议员质询市府有关单位时，京都府宫津市的态度依旧消极，市府方面没有另外进行调查，也不愿举办地方说明会，只强调京都府宫津市相信Regional Fish 的技术，基因编辑技术一定能改善世界粮食问题等。京都府宫津市的种种态度，恐加剧民众对政府或基因编辑技术的不信任。

本文同步刊载于石川カオリ的日本时事まとめ翻译。