法国里昂的亚洲大使YouTuber阿辰师

YouTuber阿辰师是我订阅的频道之一，从他在法国里昂边担任私厨边拍片上传开始看，一路看他和英国女友交往、结婚、生子，到现在儿子马铃薯都会走路了，透过影片，旁观了一个青年在异乡打拼、成家立业的过程。

阿辰师退伍后，在台中市沙鹿住家附近公园旁摆摊，贩卖手做天然酵母面包，开启对料理的喜爱，前往法国学艺，他也坦言，期间曾放弃回台湾，后来不甘愿又再次前往法国学厨艺，终于慢慢克服语言障碍，通过厨艺学校训练，进入已故法国厨神保罗．包库斯（Paul Bocuse）旗下餐厅L'Institue工作。

高档的餐厅要求非常严格，要忍受高压及谩骂，阿辰师形容「跟监狱生活没什么两样」，再多的热情也会被磨光，不想过这种生活的他辞去工作，决定转型，透过法国私厨网站进行「到府做饭」的服务，将此拍成影片上传YouTube。

阿辰师透过频道介绍法式料理，也将台式料理用法式方式呈现，加入里昂当地厨艺团体、参加公益活动、拍摄特色餐厅，甚至把旅居里昂台湾人也带进频道中，慢慢累积订阅人数，并开发自己专属品牌的产品，现在订阅数已经逼近50万，记得3年多前开始看时，还不到10万订阅。

前一阵子比较特别的影片是，在菜市场随机寻找愿意让他去家里帮忙做菜的人，询问对方的喜好，当场购买食材，利用对方家中现有厨具设备来做菜，相当有意思。

今年2月，阿辰师接受法国电视台访问，被称为「里昂的亚洲大使」。他也把过程拍成影片放在自己频道上，展现长期以来努力的心血被看见，也继续透过充满个人特色的方式，推动台法美食互动交流。

阿辰师在频道中，常讲「拢吼落去」、「简直完美」这些口头禅，塑造出浓厚个人风格，YouTube中有各种像阿辰师具个人特色油土伯（YouTuber），五花八门的自媒体，无远弗届，创造了很多我们这个世代想像不到的新舞台。