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Hong Kong 80後

黄豆与猪手的相遇

黄豆炆猪手
猪手先冷水下锅,加点姜葱黄酒,大火把水烧开就可,把猪手夹起冲冷水备用。下油把姜片煎香,下猪手皮朝下。
反过来煎另外一边,加点老抽上色,加点黄油去腥
加水高过猪手就可,调味加盐、黄酒、胡椒粉、酱油。
大火烧开就把黄豆倒下去(黄豆预先清乾净,浸泡2-3小时)
小火慢煮2小时,最后按自己喜好加上葱花
满满的胶原蛋白!好吃好喝!


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