廚刀之書書名：廚刀之書 - Knife 副標：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識 - The Cult, Craft and Culture of the Cook's Knife 作者：蒂姆．海沃德 Tim Hayward 翻譯：盧心權本人不是專業廚師，只是個對料理有興...