很多康豬血湯的老顧客跟我一樣，應該是著迷於辣椒沾醬而來。多年前，採訪豐原一間味增廠，小老闆告訴我，康豬血湯沾醬風味佳秘訣在於放味增。

這天晚上，在前往萬華家教學生家的途中，經過貴陽街與西昌街交叉路口的這家「老牌豬血湯」。雖然已經吃飽了，但可能是微涼的天氣作怪，害我嘴饞了起來，想來碗熱呼呼的湯暖暖胃，於是雙腳不聽使喚走到小攤前，一屁股坐在凳子上，點了一碗豬血湯，並且特別提醒老闆娘－－加上大腸。