這是一道即將失去的本土味道。政府今年一月公布古洞北新發展區「餘下階段發展」收地，約 1,000 戶需率先在今年第三季遷出。在這裏扎根逾 70 年的傳統天然生曬豉油、醬園產業，再被連根拔起。新界東北土地的陣陣豉香、酒香、醋香，將只能回味。