日本餐飲業出現「打工荒」現象，年輕人不願長期在同一家店打工，轉而利用手機應用程式接受短期零工。這種「超短工」模式的興起，帶來了服務質量的劣化。這種現象背後是職場人性化特質的喪失，職員、僱主以及互聯網平臺共同解構原有秩序，步向原子化。