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七本鎗

旅日清酒釀酒師阿誌

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旅日清酒釀酒師阿誌

2022 年 8 月 9 日

【一個台灣人在日本釀酒的故事】Ch.1 一切一切的原點滋賀縣富田酒造「七本鎗」-Sec.2 試煉的開始蒸米與放冷

第一天上工，魔鬼試煉的開始，我與清酒釀造的第一次親密接觸！

旅日清酒釀酒師阿誌

2022 年 8 月 1 日

【一個台灣人在日本釀酒的故事】Ch.1 一切一切的原點滋賀縣富田酒造「七本鎗」-Sec.1 動身啟程

2017年的秋天，一個台灣人在日本釀酒的故事序章，正式展開。

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蒸米
11
米麴
11
富田酒造
11
放冷
11
精米步合
11
清酒酵母
11
醪
11

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