為什麼要吃卵黃油？卵黃油是什麼？卵黃油有高單位的卵磷脂（Lecithin），以及亞麻油酸、亞麻仁酸、油酸、棕梠酸、硬脂酸等必須不飽和脂方酸（俗稱維生素F）；此外還有維生素A、D、E、葉酸、泛酸、磷、鐵、鈣等成分，是非常均衡的營養補助食品。