吃薑黃解酒？搞懂喝醉原因，破解宿醉迷思
工作應酬、過節慶祝，都少不了喝酒助興，但你是否和大叔一樣，討厭隔天起床的宿醉呢？每次想要有效對付宿醉，但對於市面上各種主打解酒、抗宿醉的薑黃推薦產品又很懷疑，所以希望透過這篇文章，拉大家了解宿醉的原因，一起探討薑黃解酒是否真的有效😄
喝酒宿醉的原因？
一般來說，過度飲酒是宿醉的主要原因之一，但也可能是因為身體脫水、滲透壓改變、體內酵素代謝不佳等狀況所導致。
引起宿醉的原因還包括個人對酒精的代謝能力、酒精攝入量以及飲酒時是否進食...等因素，因此，宿醉取決於多種因素的交互影響，且嚴重程度因人而異。
為什麼喝酒容易醉？
1. 人體的酒精代謝路徑
酒精在肝臟中的代謝必須經過2個階段，分別藉由2種酵素作用，將酒精(乙醇)變成無毒的乙酸(醋酸)。
第一個階段是乙醇脫氫酶（ADH），它將乙醇轉換成乙醛。第二個階段是乙醛去氫酶（ALDH），它將乙醛轉換成乙酸，最後再分解成二氧化碳和水排出體外。
2. 酒精代謝時間
然而，亞洲人普遍缺乏ALDH酵素，導致身體無法迅速代謝乙醛成乙酸，使得體內的乙醛濃度增高，並出現臉紅、想吐等一系列身體不適反應。
通常人體吸收酒精後，平均6到8小時才能代謝掉，所以酗酒者和任何過度飲酒的人，相對容易增加肝臟負擔，造成健康風險。
吃薑黃解酒有效嗎？
市面上很多主打能緩解酒醉產品，如：解酒液、解酒膠囊....都標榜含有薑黃，號稱吃了可以幫助解酒。但根據一些科學實驗指出，薑黃幫助酒精代謝的效果相當有限，換句話說，薑黃的解酒功效並沒有到那麼神奇。
1. 薑黃、薑黃素別傻傻分不清
薑黃能夠幫助解酒的說法，主要是源自於薑黃所含的「薑黃素」成分，具有很強的抗氧化作用。薑黃素能增加乙醛去氫酶ALDH的工作效率，提升乙醛的分解速率，因此被認為有促進酒精代謝、預防宿醉的功能。同時，薑黃素可以減少自由基對肝臟的傷害、保護肝臟細胞，幫助肝臟中負責酒精代謝的酵素維持正常運作。
2. 薑黃≠薑黃素，吃多小心傷肝
但要注意，吃薑黃不等於吃薑黃素，因為薑黃中的薑黃素大約只有2~6%！加上薑黃也只是間接影響，協助舒緩代謝，所以並分可以幫助馬上解酒！而且，過量食用還可能會對身體造成負擔，所以仍需注意食用量，避免傷肝又傷身～～～
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