吃薑黃解酒?搞懂喝醉原因,破解宿醉迷思

台灣大叔
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工作應酬、過節慶祝,都少不了喝酒助興,但你是否和大叔一樣,討厭隔天起床的宿醉呢?每次想要有效對付宿醉,但對於市面上各種主打解酒、抗宿醉的薑黃推薦產品又很懷疑,所以希望透過這篇文章,拉大家了解宿醉的原因,一起探討薑黃解酒是否真的有效😄

喝酒宿醉的原因?

一般來說,過度飲酒是宿醉的主要原因之一,但也可能是因為身體脫水、滲透壓改變、體內酵素代謝不佳等狀況所導致。

引起宿醉的原因還包括個人對酒精的代謝能力、酒精攝入量以及飲酒時是否進食...等因素,因此,宿醉取決於多種因素的交互影響,且嚴重程度因人而異。 

為什麼喝酒容易醉?

1. 人體的酒精代謝路徑

酒精在肝臟中的代謝必須經過2個階段,分別藉由2種酵素作用,將酒精(乙醇)變成無毒的乙酸(醋酸)。

第一個階段是乙醇脫氫酶(ADH),它將乙醇轉換成乙醛。第二個階段是乙醛去氫酶(ALDH),它將乙醛轉換成乙酸,最後再分解成二氧化碳和水排出體外。

2. 酒精代謝時間

然而,亞洲人普遍缺乏ALDH酵素,導致身體無法迅速代謝乙醛成乙酸,使得體內的乙醛濃度增高,並出現臉紅、想吐等一系列身體不適反應。

通常人體吸收酒精後,平均6到8小時才能代謝掉,所以酗酒者和任何過度飲酒的人,相對容易增加肝臟負擔,造成健康風險。 

吃薑黃解酒有效嗎?

市面上很多主打能緩解酒醉產品,如:解酒液、解酒膠囊....都標榜含有薑黃,號稱吃了可以幫助解酒。但根據一些科學實驗指出,薑黃幫助酒精代謝的效果相當有限,換句話說,薑黃的解酒功效並沒有到那麼神奇。

1. 薑黃、薑黃素別傻傻分不清

薑黃能夠幫助解酒的說法,主要是源自於薑黃所含的「薑黃素」成分,具有很強的抗氧化作用。薑黃素能增加乙醛去氫酶ALDH的工作效率,提升乙醛的分解速率,因此被認為有促進酒精代謝、預防宿醉的功能。同時,薑黃素可以減少自由基對肝臟的傷害、保護肝臟細胞,幫助肝臟中負責酒精代謝的酵素維持正常運作。

2. 薑黃≠薑黃素,吃多小心傷肝

但要注意,吃薑黃不等於吃薑黃素,因為薑黃中的薑黃素大約只有2~6%!加上薑黃也只是間接影響,協助舒緩代謝,所以並分可以幫助馬上解酒!而且,過量食用還可能會對身體造成負擔,所以仍需注意食用量,避免傷肝又傷身~~~

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CC BY-NC-ND 2.0

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