韓式燒肉醬香菇肉醬蔬菜麵

Danielson 不專業家庭煮夫又來上菜嘍，雖然丹麥的夏天沒有像台灣或最近的南歐那樣爆熱，但夏天人的食慾真的會比較差一點，最近 Danielson 晚餐都做一些比較簡單清爽的餵飽麥先生和我自己的胃。

Hvad skal vi spise? (What are we going to eat?)，這句話似乎已經成為我們兩個每天要說的一句話，而 Danielson 總是回答 "Dejlig mad-Delicious food"，漸漸地這兩句對話似乎成了我們倆有默契的私人小笑話了。

上星期有天回到家，麥先生再次問我今天要吃什麼，我的回答依然是美食啊，但其實根本就不知道要煮什麼，於是依往常打開冰箱看看裡面有什麼食材，於是很快地用自己的雙眼掃過的影像後馬上在腦子裡打轉一下，拿出韓式燒肉醬，拿出亞超買的清江菜，再拿出豬絞肉，一顆紫洋蔥，加上泡幾躲香菇，這些就是當天的晚餐了。

變出什麼東西呢? 那就是簡單的肉醬了，Danielson 把紫洋蔥切丁，泡軟的香菇也切丁，加上蒜末一起下鍋爆香，接著下豬絞肉一起拌炒，最後加入韓國式燒肉醬，一點白砂糖和水快炒一分鐘即可。

在炒肉醬的同時也煮了同樣是亞超買回來的越南蔬菜麵，因為這款蔬菜麵份量小，於是我下了四坨 (一人兩坨的份量還是小，反正兩個中年大叔現在剛好在減肥)，碗中先放一點麻油，然後將煮好的蔬菜麵盛入大碗中稍微和麻油攪拌一下，然後將剛剛煮好的肉醬淋在蔬菜麵上，爐子上在炒肉醬的同時也清燙了一些清江菜，最後就變成了一餐很綠的韓式燒肉醬香菇肉醬蔬菜麵 (會不會又有人要來撻伐 Danielson，說我是綠蛆，綠鬼，塔綠班或1450 等等??)，雖然是很簡單的一餐，但真的是色香味俱全耶 (老丹賣瓜，自賣自誇)，很爽口也很適合夏天哦。

看看照片裡剛煮好的肉醬蔬菜麵還在冒煙呢，真的是 home-made 現做的哦。