拉麵｜新竹 麵屋吉光 滋味依舊 令人感動的好味道

麵屋一鮫關店後，新竹好吃的拉麵店就少了一家，令人惋惜，在一陣子之後麵屋一鮫宣佈復活，不過店名及地址都會更動，也就改為現在的《麵屋吉光》。話說回來，麵屋吉光開幕也已經一年多了，至於為什麼現在才第一次享用呢?因為沒有中午場，對於上班族來說很麻煩，再加上平日真的想吃時，經過一看，那人潮就叫人想放棄，只好趁著年未來消耗一下假期，提早來排隊吃拉麵，4點15分左右來到，有排到第一輪。

✅麵屋吉光 店家外觀

■ 排隊準備進入時，可以看到用餐須知，有低消，不可解壓縮，用餐過程可加麵、加飯和加清湯。

✅麵屋吉光 點餐機$菜單

■ 店內使用點餐機，購買餐券後入坐，再交給服務人員即可。可以看到清湯拉麵和濃湯拉麵，機台也會顯示出剩下幾碗，會讓人有選擇障礙。

清湯拉麵品項：

• 醬油清湯拉麵 220元
• 溏心蛋醬油清湯拉麵 250元
• 炙燒厚切醬油清湯拉麵 280元
• 極盛醬油清湯拉麵 320元
• 肉肉醬油清湯拉麵 350元

濃湯拉麵品項：

• 醬油豚骨拉麵 250元
• 溏心蛋醬油豚骨拉麵 280元
• 炙燒厚切醬油豚骨拉麵 290元
• 極盛醬油豚骨拉麵 330元
• 肉肉醬油醬油豚骨拉麵 350元
• 鹽味豚骨拉麵 250元
• 溏心蛋鹽味豚骨拉麵 280元
• 炙燒厚切鹽味豚骨拉麵 290元
• 極盛鹽味豚骨拉麵 330元
• 肉肉鹽味醬油豚骨拉麵 350元

✅麵屋吉光 店內

■ 內用都是吧台位，一次可入座14位，入坐後到吃完拉麵，大約花了30分鐘吧，地上有籃子可以放外套及包包，座位前都有用餐須知、吃麵五要訣、口味介紹，也看到了熟悉的老闆面孔。

■ 吧台位上的用餐須知&吃麵五要訣。

■ 口味介紹：包括了鹽味、醬油、豚骨濃湯、鰹魚雞清湯、麵體。

■ 一大桶的檸檬冰水，不怕客人喝；又一次準備一大桶，就不用花時間一直補充，可專心製作拉麵。

✅麵屋吉光 極盛鹽味豚骨拉麵 330元

■ 2022.12，今天點了極盛鹽味豚骨拉麵，配置為麵硬、少鹹、粗麵。送上餐點後，碗內有標示「吉光」兩字，配菜有叉燒、炙燒叉燒、水連、筍干、紅白洋蔥、蔥花和溏心蛋。喝下第一口湯時，就是記憶中的味道，濃醇香，但又沒有那麼地重口，依舊是好喝。而整體吃到快光時，整碗麵還是有保有一定的溫度；搭配著配菜及叉燒，依舊是好吃。份量對我來說，無法再加麵或飯，飽足感一百二十分。

■ 最後來點清湯加入，讓整碗麵呈現不同的味道，建議邊喝湯頭邊加清湯，不要一次倒光光，享受一下湯頭味道的變化。

✅麵屋吉光 店家資訊&地址

■ 附近有停車場，不過吃完後附近也沒有什麼好逛的，只有公園/星巴克/麥當勞。

地址： 300新竹市東區關新東路138號1樓

營業時間：1700~2100

麵屋吉光粉絲專頁：https://www.facebook.com/ramenkikkou

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