餐車雜憶

天寒地冬的時份，連動都不想動，甚至有「起床困難症」。如果能夠及時享用一頓暖烘烘的早餐，無疑是福至心靈、雪中送暖。在回憶中搜索冬日況味，最令人懷念的莫過於是學生時代中經常光顧的早餐車等流動小食檔。

說起早餐車，在我家新橋區青草街、永樂戲院街口，就有一檔本地典型專賣粥粉麵的早餐車：堆疊的圓盤分別盛放着蒸汽騰騰的豬腸粉、糯米飯、炒麵，旁邊則是多個方格狀的粥品、糖水、茶粿湯。一般的糯米飯都是預先炒好的，但這裡的則是和着蒽花、魚條方粒一併蒸好、蒽綠橘黃羊脂白滿滿一大盤，賞心悅目，客人點買時則在一角淋上醬油，用勺子稍為翻卸攪伴，然後放入小膠袋中裝好遞送過來。氲氤撲鼻，油鹽的滋味，爽朗直接，糯米飯糜綿的口感，格外充實，填飽了我小學放學後的每一個下午。

除了令人飽足的糯米飯「正餐」外，我小學時返校必經之路，就是在鏡湖醫院正門對面通往涼水街的石級前，有一攤專賣炸物的車仔檔，印象中有兩大美食，一是一大塊的甜香炸蕃薯餅，另一種則是一粒粒裹着炸粉的炸肉糜，到底是甚麽肉，我至今也不知道，只記得有陣陣的洋蒽香，伴隨着豐厚鮮甜的味道、還有黑醋略為酸爽（老實講這種黑醋還有少許醙味，但卻不臭、反而令人增進食欲，頗為神奇）的提味，亦堪一絶。石級上買一份，邊吃邊上學或回家，非常寫意。

到了中學時代，由於上學路徑的改變，我又開始留意另一檔位於連勝街佳景樂園某超市前的早餐車上。這一檔同樣賣典型的粥粉麵早餐，但卻有其獨得之秘，那就是預先調備好的咖喱醬汁了，淋在炒麵上，味力倍增。由於這個車仔檔遠近馳名、加上地利之便，每天早上檔前都人頭湧湧，因此據說有人會幫一眾同班同學代購送至班房，這種熱心公益、助人為樂的善舉，我當然——不會做，獨食而肥永遠更美味。幾句題外話，印象中，早會前的中學班房，是格外繁忙的，除了抄功課、臨陣磨槍式（徒勞無功？）的試前複習外，還需要儘快解決那些香氣四溢的早餐，這也令我彷彿間，將咖喱味和晨會前的班房聯繫起來。

然而，隨着政府整治市政，經濟日益發展，流動攤販終究也逐漸式微。上述的多個車仔檔，已然漸漸不見蹤影，塵封於記憶中。或許我們這些學生的滋味憶記，卻也是流動攤販起早貪黑、勤懇營生的艱苦歲月吧。