猴頭菇的營養及功效
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猴頭菇的營養價值與功效
猴頭菇為四大名菜猴頭、熊掌、海參、魚翅之一,也是唯一一種素食的食材。
是一種可以藥食兩用的菌種,有助消化、抗癌、治療神經衰弱、滋補等功效。
以下簡單的說明了猴頭菇作為中藥的藥用效益及猴頭菇優質的成分,讓大家明白究竟猴頭菇有哪些好處:
猴頭菇功效:
1. 保肝護肝。
2. 抗腫瘤。
3. 抗衰老。
4. 降低血糖和血脂。
5. 抗潰瘍和抗發炎。
猴頭菇具有哪些對身體優質的營養:
1. 蛋白質為一般香菇的兩倍。
2. 有多種胺基酸,其中人體所需的佔8種,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。
3. 脂肪含量每100公克只有4.2克的含量且含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品。
4. 猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。
從以上那麼多優點可以得知,猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種營養食品。
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