觀塘工匠｜爭取六年 修錶匠獲區議會同意發牌 食環：「屬個別例子」
文｜集誌社編輯
《集誌社》日前報道，76 歲鐘錶修理工匠佘永盛，15 年前因錯失全港登記、無法申請工匠牌，過去 20 年一直以無牌工匠身分，在觀塘裕民坊經營檔口。他爭取申請牌照六年後， 憑藉舊相片、電影片段「翻案」，本月初獲食環署同意簽發牌照，將在觀塘固定點擺檔；觀塘區議會食物環境委員會今（16日）同意有關發牌申請，佘伯正式成為全港首位自行申請工匠牌照匠人，預計最快可於今年 11 月搬遷。出席會議旁聽的佘伯表示「高興、興奮」，感謝一直勸他不要退休的市民。
一直協助佘伯的「活在觀塘」創辦人袁智仁，會前與佘伯向區議會和食環遞交請願書，他早前指申請獲通過將成為工匠保育創造歷史的先河，令日後工匠可跟隨；不過食環署在會上重申，署方於 2009 年作無牌小販人口普查後、已停向未登記小販發牌，是次佘伯可獲發牌，僅屬個別例子。觀塘區議會食物環境委員會今午進行諮詢，佘永盛、「活在觀塘」創辦人袁智仁、前裕民坊小販四叔在會議前，叫「保育工匠 傳承手藝」口號，向區議會遞交請願書，其中包括佘伯過去六年的心聲。佘伯望獲簽發牌照、牌照繼承權，心願最終達成，委員會通過諮詢，交由食環署跟進發牌事宜。
佘伯：「感謝市民叫我唔好退休，繼續努力」
佘伯說，「聽到發牌畀我好高興、興奮，多謝一直報道嘅傳媒同支持我嘅市民，叫我唔好退休，繼續努力。」現時署方所簽發的牌照寫明，直系家屬無牌照繼承權，佘伯明言「自己年紀大，有心無力，依家有牌照已經好興奮，已經唔敢期望，寄托下一代人啦！」，但他心底始終期望妻子和兒子可繼承牌照，日後延續他 40 多年的鐘錶修理工藝。佘伯相信「工匠是社會和市民的需要」，希望市民繼續支持他們的工作。
是次會議用約八分鐘審議「無牌工匠小販發牌事宜」，會上有區議員提問，署方如何訂立個案審批及諮詢時長。署方回應指，因申請牌照個案需獲民政署、消防處、警方、渠務署等九個政府部門一致同意，因而無特定的審批時間。
「活在觀塘」創辦人：五工匠中三人已放棄申請牌照
會後，佘伯及袁智仁見傳媒時笑言「你（佘伯）由 70 歲等到 76 歲，我幾驚你捱唔住啊！」 袁之後解釋，現時佘伯在裕民坊公園對出馬路口擺檔，無遮無掩，只有自製的防曬太陽傘，單這個暑假佘伯已中暑三至四次 ；而若非觀塘市區重建計劃「打亂社區慣例」，佘伯根本無需搬至現時位置、申請牌照經營檔口。
袁智仁又提到，觀塘於 2016 年共有 5 名工匠，其中三名已放棄申請牌照，僅佘伯及另一名鐘錶工匠獲發牌、成「合法」工匠。「重建部門、市建局係有責任去安置返佘生呢啲工匠」，他憂慮未來深水埗及九龍城區的大型重建計劃，將有類似佘伯的個案再度發生，「市建局作為重建嘅推手，佢哋係有責任處理返點樣延續工匠嘅手藝，但係呢次佢哋係完全交白卷，完全係冇幫過手嘅。」他期待市建局能主動處理同類個案。
食環署：「已停向未登記小販發牌，佘伯屬個別例子」
袁智仁曾形容，若是次申請獲通過，將創造工匠保育的歷史先河。惟食環署在會上重申，自 2009 年全港無牌小販人口普查後，已於翌年停止向未有識別登記的小販發牌，而是次佘伯可獲發牌，僅屬個別例子。袁智仁坦然對署方說法感失望，認為現時牌照申請制度並不清晰，署方有責任使未登記工匠知悉申請流程，包括如何向署方證明其早於 2009 年或之前已於區內工作。
他又批評，署方沿用 15 年前的小販調查紀錄作為申請依據，已不合時；建議署方立即進行全港工匠數量調查，「向公眾交代返件事，保育同傳承工匠手藝」。他又補充，除工匠牌照，亦已向立法會議員跟進售賣栗子等流動小販牌照繼承權問題，將繼續研究可行性。
袁智仁最後指，現時全港僅餘約 140 多名工匠已「十分少」，而合資格申請工匠牌者更少，發牌對城市、市容影響不大。他重申工匠是文化、旅遊的一種承傳，從保育城市文化角度，政府部門如環境及生態局、文體旅局應主動研究工匠文化，「多啲體諒」，而非單純從環境、衛生、市容受影響的角度處理。