SwayChat~桃園中壢 近中壢火車站 中山路大同路交叉 沐 炭燒
沐‧炭燒 日式居酒屋
320桃園市中壢區中山路221號
桃園中壢大同商圈是中壢的深夜食堂,相對密度高的餐酒館居酒屋甚至是Bar設立於大同商圈附近,而中山路上滿滿的各式各國美食,沐‧炭燒就位於中山路與大同路交叉路口,服務時段是下午6點至零時
沐‧炭燒開幕於2022年2月底,每桌都擺有貓造型的筷架,開放式廚房,料理用具有烤爐煎鍋及炸鍋
販售的餐點有冷盤串燒丼飯揚物及酒等一般居酒屋常見品項
鱈魚肝搭的是帶柚香的日式醬油,但洋蔥偏辣感覺沒用冰水洗過,可惜生啤有點苦這是生啤中不能被允許的
烤牛肉多了股不熟悉的味道,但有滿滿甜甜的肉汁,每項燒烤都有炭香算是蠻有特色的,料理熟度的拿捏很不錯,外熟內嫩的烤干貝鮮嫩多汁帶有炭香,而烤雞肉串沒有多餘的調味傳遞雞的好吃
大腸感覺是滷過後先炸後烤,口感酥嚼起來香還帶有炭息,而雞皮也是酥脆,邊緣有點焦,吃起來能吃出淡淡的烤肉醬香
節瓜會苦搭配的明太子微膩表現不優,香腸烤的外皮腸衣酥酥的要破的瞬間很有感覺可惜不是高粱的,至少沒有吃出高粱酒香
四季豆感覺不出有烤的跡象,而玉米筍不甜,用白胡椒調味倒是挺特別的,一般都是裸烤附上餐佐調料
鯖魚有點小片,烤的油亮油亮咀嚼起來香氣四溢,而松阪豬煎的脆口味道香甜但旁邊搭配的洋蔥切的很抱歉,整餐吃下來嘴還有些空虛但荷包有點生氣,只能繼續認真上班來養胖荷包,整體來說串燒有炭香回應到招牌,另外老闆服務及招呼非常到位值得鼓勵