食譜-素咖哩製作

這邊來介紹素食咖哩製作，
我有放洋蔥，如果吃全素去掉洋蔥即可。

食材:
馬鈴薯中型兩顆
紅蘿蔔中型一根(小型就兩根)
洋蔥一顆(全素不加洋蔥)
杏鮑菇四根
全素咖哩塊一盒

把食材都切好，洋蔥就切細條就可以了，
其餘食材都切成塊狀。

先放入洋蔥小火爆香，
下一個步驟放入杏鮑菇一起炒，炒到有香味出來。

吃全素者請跳過洋蔥爆香的步驟，直接炒杏鮑菇。

杏鮑菇用小火炒大概一分鐘，
有香味出來即可。

放入紅蘿蔔跟馬鈴薯，
再倒入1500ml的水。

倒入1500ml的水之後，
就可以轉中火讓水煮到滾，
滾了之後請關火再加入咖哩塊攪拌，
攪拌至濃稠狀再開小火滾十分鐘，
並把浮渣都撈掉。

關火後我自己是會蓋鍋蓋悶半小時，
這樣食材會更順口美味。

接著就可以盛飯開動啦!