食譜-素咖哩製作
IPFS
這邊來介紹素食咖哩製作,
我有放洋蔥,如果吃全素去掉洋蔥即可。
食材:
馬鈴薯中型兩顆
紅蘿蔔中型一根(小型就兩根)
洋蔥一顆(全素不加洋蔥)
杏鮑菇四根
全素咖哩塊一盒
把食材都切好,洋蔥就切細條就可以了,
其餘食材都切成塊狀。
先放入洋蔥小火爆香,
下一個步驟放入杏鮑菇一起炒,炒到有香味出來。
吃全素者請跳過洋蔥爆香的步驟,直接炒杏鮑菇。
杏鮑菇用小火炒大概一分鐘,
有香味出來即可。
放入紅蘿蔔跟馬鈴薯,
再倒入1500ml的水。
倒入1500ml的水之後,
就可以轉中火讓水煮到滾,
滾了之後請關火再加入咖哩塊攪拌,
攪拌至濃稠狀再開小火滾十分鐘,
並把浮渣都撈掉。
關火後我自己是會蓋鍋蓋悶半小時,
這樣食材會更順口美味。
接著就可以盛飯開動啦!
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