第一次去清邁，吃了最特別的一餐

以為曼谷已很熱，污染很嚴重，清邁才叫我瞠目結舌。我們真選了「上佳」時節和泰國重逢。

飛機開始下降，準備著陸，正常該看見地面的綠色地帶和建築，但我們看不見，只看見昏黃色污染層，污染層把城市包裹起來。

多年前已想來清邁，看資料後的印像是，清邁在泰北，不像曼谷炎熱，有時候還會稍涼，受歡迎活動之一是行山，行程可以長達一周。於是，離開曼谷時，內心有一點期待，抵達時看見實況，譁然，怎麼和認知相差十萬八千丈遠——我又犯了「知啲唔知啲」的毛病。我期待的清邁，在十一、二月出現，現在可是四月呢，泰北、和緬甸接壤一帶，農夫習慣燒樹草，清除不適合的植物，同時灰燼可用作肥料。Borneo也有此做法，若干年前，因風向關係，令Borneo的煙吹向新加坡，令新加坡污染指數爆燈，不得不要求馬來西亞和印尼考慮改變習俗，減低對鄰國的影響。

到埗日，查天氣，污染指數破二百，是今年以來最高，驚愕，氣溫亦然，攝氏四十度以上，我的天，我又懵查查，衰咗!

下午抵埗，不知是否太熱，街上靜悄悄。入住的Chala Number 6走高級精品酒店路線，設計和傳統酒店不同，走廊不是密封空間，故此沒冷氣，餐廳也是開放式設計，只開風扇，因此不像傳統酒店，一步入大門即可躲進冷氣空間，和外間高溫隔絕。然而，酒店內部設計明顯想有別傳統國際或泰國高級酒店，而且地點絕佳，在舊城內的中心地帶，去哪兒都方便，若在舊城內活動，走路已可；酒店面向主要馬路，即使一個人夜歸步行回來亦不擔心安全。

酒店提供免費下午茶，食品的賣相精緻，惟以我入住期間的茶點來說，不大合我口味，甜品偏多。

早餐，我是失望的，選擇有限，質素平平，最美味的是年輕廚師在住客前即煮的肉丸粉。咖啡機雖可弄cappuccino，但不合格，後來發現㕑房有一部優質咖啡機，唯有請職員弄，才有像樣的咖啡喝。沒有在酒店吃晚餐，單以早餐和下午茶來說，食物只是三、四星酒店水平。

舊城內有多間寺廟，我們選擇了易去又重要的來參觀。清邁最多人參觀的寺廟Wat Phra Singh，多金光，Lanna王朝建築風格，大堂有一排年邁高僧入坐，起初擔心打擾他們修行，後來奇怪他們道行超高，多人在周圍走動也姿勢一樣，遂凝神看了多遍，始發現那是人像!

酒店斜對面有數間著名建築和廟院，其中之一是Inthakhin Pillar Vihara(城市柱)，豎了泰文、英文和簡體中文告示牌，明言禁止女性入內，因為城市柱是清邁神廟，受泰國人尤其清邁人參拜，而女性有月經，會摧毀城市柱的神聖。男士若穿不適合的衣服，也不准入內，以免引起社會不穩定。

數一數二的Wat Chedi Luang，與酒店僅相隔一條馬路之隔，氣勢磅礡，晚上在另一條街遠觀，依然感覺氣勢逼人，果然是古清邁的最大型建築。參觀時復修工程未完，當時沒為意，但查Lonely Planet，方知復修人員對某部分建築應復修為什麼模樣意見不一，因而停工。

Wat Chedi Luang毗鄰數間寺廟，其中一間施工修葺，工人沒穿著任何安全設備，在高聳的廟頂修葺瓦片，在路面抬頭看得我膽顫心驚。

寺廟群內有個小廣場和涼亭，是本地人聊天休息、飯後散步的好地方，參觀寺廟期間，小廣場有食物攤檔，看來很受歡迎，諸事八卦的我怎能不張望賣什麼，這時候，有穿著恤衫西褲、貌似寺廟員工的男子向我們示意，邀請我們和他們一齊吃。他看見我疑惑，笑著解釋因泰國新年臨近，寺廟輩份最高的和尚將各方捐助用來買食物招呼本地人，尤其較貧窮的山區民族。

涼亭旁放著一袋袋蔬菜，恤衫男解釋，那也是寺廟的新年心意。本地人應不會不知情，但他們沒有蜂湧而上，只是間中有人拿著一袋或二袋離去，不會因免費而爭先恐後，但也有人不知是什麼事，尤其少數民族，旁人解釋後她們才取。

恤衫男盛意拳拳，為我們拿來寺廟送贈的食物，包括一餸飯、彩色甜糕，卻之不恭，我們於是坐在涼亭，和大家一齊大快朵頤。餸的醬汁深啡色，有微辣味，不肯定有沒有肉絲，但可以肯定的說，用來佐飯很美味，恤衫男聽見，很開心，我向大㕑女士豎起大拇指，她臉上綻放燦爛笑容。恤衫男很熱情，一見我們吃光，又去補給主食甜品飲品，我三番四次告訴他我們很飽，他才不再拿食物來。

他說，今天負責煮食的眾人全是義工。我旁觀，她們雖忙個不停，但從沒露煩躁之色；一位女士弄類似香港雞蛋仔的小吃，很受歡迎，剛弄好一餅，幾乎立即被取光，她不住注入粉漿、加入饀料，連抬起頭的工夫也沒有，難得雙手可以稍歇，我乘機告訴她很好吃，從她的反應看來，我們的稱讚是她最大的回報。

這天是特別日子，歷年以來，我們通常找較特別的地方吃飯或安排特別節目，今天雖在街邊涼亭吃免費飯，但我很滿意，挺難忘。

人在泰國，不做massage好像說不過去。清邁有幾間有社會意義的按摩店，包括訓練準女釋囚做按摩師的訓練學校，但下午四時已關門，在遊客愛流連街道之一Ratchadamnoen看見Lila Thai Massage，被其「聘用釋囚」的宣傳吸引，光顧了。後來發現酒店附近有間規模較小的Lila Thai Massage，也有光顧，覺得Ratchadamnoen分店按摩師的手勢好一點。

世界多地(包括香港)有由非政府機構支持或經營的店舖、社企，或和我信念相近的人，我會優先光顧他們，令我花出去的金錢添社會意義。

清邁是文化都會，怎能不感染?Ratchadamnoen有間live house(售飲品小食)，每天有樂手表演，顧客貼士是他們的收入，惟觀察數晚，貼士和表演水準不一成正比。

表演者的音樂和歌聲在街道對面的餐廳也聽到，有些食客會過來給貼士。

此Live House賣飲品及小吃，這天飲了本地啤酒Ping River Pilsner，喜歡樽上的話:放慢，微笑更多，享受生命。

Ratchadamnoen和Chala門前的街道，逢周六周日轉為夜市，下午四時左右開始封路，不准汽車行駛，五時起攤檔出動，晚上最鼎盛時望不到盡頭。以我所見，獨特產品不多，只有一檔賣自家設計的時裝，以及一檔刀刻膠拖鞋最特別。

Pisnu Phumkittisawat，自我介紹䁥稱Shon，在設計學校讀藝術，居於距清邁市一小時車程的Sanpatong。一場武肺令他失業，困境逼他苦思求生法，想出利用雕刻刀，把平平無奇的膠拖鞋變為獨一無二，分為99泰銖和199泰銖兩類，折為港幣約二十五元和五十元。本地店舖賣普通貨色、很明顯是大陸造的人字拖，可能不用二十港元，但Shon的人字拖，我穿上去質地較實淨，色彩繽紛，又有人手雕刻，值得支持。現時已有批發商把其雕刻拖鞋賣去Phuket(當地售價貴數倍)，他希望有更多批發商合作，收入較有保證。

清邁周末夜市有其他國家市集罕見的殘障樂手表演。殘障人士在香港仍是邊緣人士，我從沒在主流市集見過他們表演，而在街頭演出那些，現今所見，絕大部分來自大陸，而且很多「咪咀」和扮現場演奏。在清邁這個屬旅遊賣點的市集，殘障樂手屹立其中，反映當地的接納?然而，他們質素有差異，有些有「咪咀」、佯裝玩樂器嫌疑，上圖的樂隊則似用真工夫，故得到最多貼士。

清邁周末夜市的食物，對我來說最吸引的是沙嗲、串燒及鮮榨橙汁，其他的在舊城區餐廳都有，質素可能更佳。

Wat Phra Singh是清邁最著名廟宇，通常我對此等旅客必遊名勝附近的食肆有保留，因為能負擔高租金的商店多數太重遊客味，據我經驗，質素大多平平(大英博物館附近有間pub，原以為英國傳統pub該差極有限，但食物叫我失望了)，但在此廟對出的街道Ratchadamnoen，我發現了Akha Ama Coffee，不但是舊城區內最像樣的咖啡店，咖啡質素甚高，極值得推薦，何況斜對面是Boots，隔幾個舖位是Chiang Mai Cosmetics Shop，部份貨品較香港便宜一大截，可順道入貨。

Akha Ama的設計富格調，我更欣賞他們落力推廣本土、泰北出品，推動可持續發展。他們的咖啡在清邁來說是中高價錢，但我願意多付一點點。

隔數個舖位是令人驚喜的食肆Its Good Kitchen。第一次經過時已看見其trip advisor認證，常有客人，但時至今日，已知不少獲認證的旅遊單位名不副實。不過，查了網上評語和旅遊書，覺得可以一試，於是決定幫襯，晚上抵達時有毛毛雨還要排隊，幸好不算等太久，最重要是食物和服務令我覺得值支持。

清邁是聯合國世界文化遺產，除了寺廟和舊城，還是文化都會，物價又低，確很容易流連忘返，事實上，清邁已是數碼牧民、國際遊牧工作族熱門選擇之一。以舊城區的氣氛來說，確是。酷暑之中，沒心情出外走動太多，已決定在秋冬再造訪，希望看見更多。