美食避雷針｜嘉義｜勝一手工豆花

這次要介紹偶然發現的豆花店。

當時正值元旦假期，雖然我們也算半個本地人，但想著新年走春，還是跟著到市中心湊熱鬧。雖然早就有預期人會很多，但是現場看到文化路夜市（雖然白天就營業）滿溢出來的人潮，真的還是嚇了一大跳。

不過來都來了，也還是跟著鑽進去，想找到學生時代買過的甜甜圈店。走半天卻只找到好像已經結束營業的店面，正想往回走，卻發現文化路這時人更多了，要「逆流而行」彷彿是痴人說夢，我想就繼續往前走，到下一個巷子口再繞出去吧。

其實很多觀光客來嘉義的文化路夜市，無非就在幹道上走一圈，造訪那些有名的店家，砂鍋魚頭之類的。其實以前學生時代我們更常逛的都是裡面小巷內的店家。這次再度晃進來更有種悠閒的氣氛；兩旁建築的新舊錯落，還有相較於文化路上觀光客殺氣騰騰地想擠到名店的氛圍，這邊逛街的人更放鬆，我也才有種「出來走走」的感覺。

走走就看到這掛一排燈籠的小店，門口騎樓放了兩桌桌椅。我們正覺得口渴，也想吃點點心，就自然而然地靠近這間店家。

一探頭卻發現「好像沒什麼客人」，想想就決定順流而行，既然在口渴、肚子餓的時候出現一間小店，那就去吃吧！反正不過就豆花嘛！是能有多難吃。雖然這想法挺危險的，但所幸這次碰到一間很不錯的店喔！

直接上菜單！

雖然品項還不少，不過我們這次都選「豆花」類的，畢竟店名都是「勝一豆花」了，我想豆花應該就是他的招牌吧！

手工芋圓豆花（４０ＮＴＤ）

我以前小時候對於這些芋圓、地瓜圓之類的東西沒有很愛，不過自從到嘉義之後，身邊有好多類似這樣的店，朋友也常常相邀，久而久之反倒喜歡起這樣的東西來。

所以我這次也點手工芋園豆花。一邊畫單，我還想著：「最好給我真的手工喔！」

結果真的很手工欸！我咬開的時候甚至還可以看到地瓜的纖維參雜在其中，芋頭也成塊，不像是跟工廠批貨的，感覺得出「誠意」。至於口感的部分並沒有非常Ｑ，如果期待那種Ｑ彈口感可能會有點失望，但也不到軟爛，大概算是很剛好的那種，畢竟太Ｑ很多時候也跟添加物有關，換言之這芋圓的部分讓我真的有感覺到店家的「手工」。

至於豆花的湯底是豆漿湯底，這也是我小時候住北部的時候沒有體驗過的，不過這段時間在嘉義的生活已經是「習慣了」，反倒沒有豆漿湯底就是哪裡不對勁呢！

如果有北部南下的朋友，也記得別忘記體驗一下南部豆漿版本的豆花喔。

豆花本身是無糖的，不過搭上微甜的豆漿，真的是搭配的剛剛好。至少我覺得我下次再度經過會想要再買一碗。

花生豆花（３５ＮＴＤ）

至於花生豆花雖然不是我點的，但我有盡責地嘗一口看看。

這碗豆花的主角「花生」本人燉得非常軟，也帶有一些甜度，不過並不會有種軟爛感，花生的芯依舊留有一些口感，是非常剛好的程度，喜歡花生的朋友也可以吃看看。

搭上豆花、豆漿一起吃彷彿豆花本身也有了花生香氣，真的非常不錯。

而且老闆很大方，不會有種吃到底的時候都沒花生配的感覺，隨著你每一湯匙從碗裡舀上甜湯，每一口幾乎都可以吃到花生，配的剛剛好，彷彿都算過似的。

這間店面有室內跟室外兩種客席，不過室內的部分非常小，大概就三張桌子，而且老闆的工作區就跟客席很近，即便沒有客人在裡面，我也不太好意思當著他的面拍來拍去，就請各位見諒了，我在外面隔著塑膠窗板拍了一張室內裝潢，給大家稍微看一下。

因為當天沒有很冷，我們就選擇坐在室外。同時室外也比較寬闊一點，偶爾還可以看到逛街的人群走過，感覺更加愜意。

這邊內用客席滿少的，不過當天去的時候客人也沒有很多，所以用餐品質很不˙錯。

我們要離開的時候我回頭拍了一張正面照片，在我們用餐的過程中，內用客席已經全部都被坐滿了，看來也是一間挺受歡迎的店家呢！只是剛好我們來的時候沒人而已。

整個過程從用餐品質、餐點狀況都讓我覺得很滿意，加上一碗３５－４０的價錢給的量實在也沒什麼好挑剔的。

以前剛到嘉義的時候，朋友都推薦外面文化路上的阿娥豆花，當下吃也覺得不錯，但自從文化路越來越多觀光客之後，前幾年又去吃一次，便覺得沒有這麼美味了。上次我母親來嘉義玩的時候回來還跟我抱怨，說價錢跟量之間不成比例，讓他很失望。

這次順流而走，發現的這間「勝一手工豆花」我覺得是近期如果我再度造訪文化路夜市，我會特地想再去吃一次的店家。

加上還不用跟大家一起去阿娥豆花排隊，我覺得真的太棒了！

跟大家推薦，如果有來文化路夜市走走，也可以來吃這間豆花店。

〈店家資訊〉

店址：嘉義市西區中正路413號

電話：05-2258198

營業時間：11:30–22:00（週一公休）

伯軒碎碎念

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