吃錯蛋白質增死亡率！「堅果vs豆類」植物性蛋白誰更好？1吃法降血壓防失智

肉食富含鈉鹽和磷，兩者都會升高血壓。而大腸裡的「壞菌」代謝動物性食物以後產生胺（amine），胺不僅會刺激血壓升高，還是誘發人體發炎反應的毒素。所以過量攝取動物性蛋白質，不只是大便和放屁的氣味特別難聞這麼簡單，引發的後續效應比臭氣更傷人。

相反的，植物性食物，尤其是蔬菜水果，富含鉀鹽 和鎂鹽等礦物質，具有降血壓的作用。而膳食纖維 （譯按 : 只存在植物性食物中）是「好菌」喜歡的食物， 好菌的代謝產物不僅可以降血壓，還能夠調節自律神經。植物所含的植化素（phytochemicals）有抗氧化 與消炎鎮定的效果，能夠降血壓、預防動脈硬化。

減肥還可以吃冰淇淋、剉冰！營養師公開「冰品挑選攻略」最肥魔王竟是它

最推薦的選擇就是雪酪，一般雪酪是將水果冷凍之後，再打成冰沙，不含脂肪和乳製品，因此熱量低、口感清爽，又比一般冰沙更為濃郁可口，成分單純，自己在家裡做簡單又安心。

霜淇淋、義式冰淇淋和美式冰淇淋，三款皆由「牛奶+鮮奶油+空氣」三大元素組成。

盡量選擇最單純的清冰搭配糖水，額外添加的煉乳、果醬、巧克力醬等不但熱量高，也會攝取更多的精緻糖，配料則可以選擇愛玉、仙草、寒天凍，或是一些富含膳食纖維的原型配料，像是：紅、綠豆、薏仁、 燕麥等⋯，最多可以選擇一種加工的配料，如：粉圓、芋圓，這樣刨冰也可以吃的健康喔！

冰棒的選擇就很容易了！購買成分和營養表示清楚的冰棒，仔細閱讀成分欄，可以選擇有潔淨標章的品項，最單純、最少添加物的就是最好的囉～

最後記得！就算是熱量最低，最健康的冰品也是要限量慢慢吃，避免頭痛之外，也預防發胖～還有，吃冰當點心的時候，正餐也相對要清淡少量點囉！

茄子5種隱藏版吃法！提高GABA營養40％、「天然抗癌劑」一堆人全丟了

茄子因為受清朝乾隆皇帝等長壽名人喜愛，又有「皇帝長壽菜」的美譽，茄子被認為有抗氧化、穩血壓等功效，而日本東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部分享，茄子其實有5大秘密吃法，掌握這些料理關鍵，能讓茄子營養素GABA一口氣多40％，抗氧化效果好、還能幫助睡眠！

茄子因為受清朝乾隆皇帝等長壽名人喜愛，又有「皇帝長壽菜」的美譽，茄子被認為有抗氧化、穩血壓等功效，而日本東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部分享，茄子其實有5大秘密吃法，掌握這些料理關鍵，能讓茄子營養素GABA一口氣多40％，抗氧化效果好、還能幫助睡眠！

許多食材泡水「殺青」能減少苦味與澀味，不過若想完整攝取茄子營養的話，最好跳過這個步驟才。因為茄子的苦澀來源綠原酸試多酚的一種，不僅有抗氧化作用，還能抑制糖分吸收、防止脂肪累積，可預防糖尿病等諸多生活習慣病，泡水流失就太浪費啦！

茄子的茄黃酮苷（nasunin ）、綠原酸等多酚，需要加熱才能引出抗氧化效果，但過度加熱的話又會產生反效果，建議「低溫加熱、短時間加熱」才加分。

腸病毒肆虐！病童脫水暴瘦3kg，醫示警「別用2飲料補水」症狀更惡化

原因是腸病毒邁入高峰期，學童因開學後交叉感染，導致患者人數突增，亞洲大學附屬醫院兒科便發現本週就診人數增加1-2成，其中有多位學童食慾差導致脫水嚴重，不得不住院治療，兒科醫師鄭詩橤表示，脫水會引發疲倦、嗜睡甚至昏迷等後遺症，家長務必觀察病程變化及適度補充水分，必要時儘速就醫治療。

鄭詩橤表示，腸病毒好發於五歲以下兒童，症狀常見有口腔、手掌、腳掌出現水泡、潰瘍，同時合併發燒、嘔吐等症狀，一般感染後潛伏期平均約3至5天就會出現症狀，病程約7到10天左右會逐漸好轉，不過仍有極少數患者病情會惡化，出現抽搐、意識不清、呼吸急促、心跳加快等情形，甚至會有致死風險。

不過鄭詩橤強調，腸病毒重症的發生比例不高，家長們更要當心的是脫水問題，她表示，腸病毒會造成口腔及舌頭潰瘍或長水泡包你發娛樂城，導致進食時引起強烈疼痛感覺，對多數孩子來說，可能連吞一口飯都是折磨，以致於食慾降低、營養吸收變差，造成身體脫水、體重減輕，有媽媽會形容原本胖嘟嘟的孩子發病後，「就像米其林寶寶少掉一圈肉」。

最後鄭詩橤也提醒，如果孩童脫水情形持續惡化，最佳方式就是儘速住院打點滴補充身體水分，等待體力稍稍恢復後，再補充冰涼、軟質食物，可有助於增最新娛樂城加抵抗力、加速復原腳步，但最重要的預防關鍵，仍是勤洗手、周邊環境消毒、避免共用物品，尤其病童務必在家休養，以免引起群聚感染，才能讓這波疫情早日消退。