超乎想像的口感和味道｜香料國境宜蘭

印度咖哩是什麼味道

偶然在尋找泰國餐廳的路上看到這間香料國境，是很少見的印度餐廳，覺得很特別之外，查看價格看起來也都不算貴。菜單看起來非常簡單，但似乎因為疫情改版過，以前還有羊肉、牛肉可以選擇。

印度扁豆咖哩雞 $155

原本就是怕會有整顆的豆子所以沒有點，但吃了一口朋友的發現豆子都煮爛，豆味也不會很明顯，吃起來不會辣、也沒有預設的濃厚香料感，感覺有和番茄一起來煮，整體吃起來微酸。

辣味瑪莎拉咖哩雞 $155

看到辣味差點就膽怯點其他口味，但老闆娘說這不會很辣、微辣的程度而已，所以非常安心地點來吃看看，和原味扁豆相比又更酸一些，微辣的程度也因為酸感降低不少。

原味印度烤餅 $35

烤餅可以說是意外的好吃，不管是單吃還是配咖喱都不錯，沒有皮塔餅容易咬開的麵皮、越有點墨西哥捲餅的韌性口感。店內也有販售冷凍包的烤餅，老實說很想買一包回家，非常適合帶回家自己煮咖喱配。

是不夠道地，還是期望不同

相信不少人吃完都保持著：「香料感沒有很明顯啊。」、「沒有想像中濃稠。」
還沒吃到印度咖哩前，又看到店家的香料國境，就先預設了滿是香料、辣味的咖哩。再回頭看評論時也有看到店家回應說是使用當地的辛香料、當地的食譜，不少印度顧客也多說好吃。

https://blog.sce.pccu.edu.tw/interests/life/indiancuisine.html

自己也實際查了有關印度咖哩資料發現幾個重點：
（擷取至上方參考網站）

1. 北印度的主食是印度烤餅搭配咖哩，南印度主食以米飯為主，食用的咖哩醬汁較為濕潤水態。

2. 馬薩拉指的是辛香料顆粒與粉末混和而成的總稱，在印度咖哩中其中一個配角。

3. 印度咖哩沒有像日式咖哩的黏稠度，口感上會更為清爽點，反且辣度不是印度咖哩的重點所在。

可能同樣是印度咖哩這道菜，但會有不同的食譜呈現。（像朋友家的咖哩會加蘋果塊，馬鈴薯還會特別另外水煮，和我家的煮法是完全不同）

每個人的口味喜好不同，如果有機會經過也有興趣還是可以嘗試的，當然我最推薦的烤餅是一定要點的啦！據說印度奶茶有獨特的香料，得到不少人的青睞。

香料國境宜蘭 Spiceland Yilan｜宜蘭縣羅東鎮四育路83號｜Google地圖