大腦與糖份

人體大腦雖只佔我們身體重量2-3%，但卻會消耗我們日常所製造的20%能量左右，嬰兒時間甚至會消耗多過40%。

葡萄糖是大腦的主要能量所需，酮體亦可作為大腦能量原料，但並非是本文重點，故暫且略過。

有研究發現，兒童時間（約5歲左右）大腦會非常著重葡萄糖的消耗，甚至是成年人大腦所消耗的2倍有多；

而隨著年齡遞增，我們的大腦亦隨之會減低葡萄糖的消耗。

經過一系列的分析，科學家發現，在大腦主力消耗葡萄糖的區域裡頭，與神經系統細胞發展及成長的相關基因表達量相對上特別的高，這亦表示著葡萄糖對兒童時期大腦發展的重要性。

而生酮飲食會否達同樣效果，或甚至乎會否影響兒童時期大腦發展，則暫時不清楚。

Ref1:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389678/