基因改造蕃茄

2022 年 6 月 8 日

陽光的UVB紫外線能轉化皮膚內的Provitamin D3為Vitamin D3 (維他命D)，供我們身體所用。

蕃茄遇上UVB紫外光後，亦有機制將Provitamin D3轉為Vitamin D3 ，唯蕃茄當中亦有機制把Provitamin D3轉為其他物質，故最終的Vitamin D3含量並不為高。

近日有科學家利用基因編輯技術(Ref1)，把7-DR2基因剔除，促使在UVB紫外線照射的情況下有更多的Provitamin D3能夠轉化成為Vitamin D3。若能將此蕃茄品種繼續加以改良及發展至市場，此蕃茄或許能成為人類吸取維他命D的主要來源之一。

CC BY-NC-ND 2.0 授权

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薯仔聞茱莉專注研寫科普文章，活躍在連登討論區的網路小說寫手。