時事系列｜買不到蛋為什麼

大家在農曆年前開始紛紛發現貨架上的蛋逐漸消失，而雜貨店更是開始了限購蛋的情況。這是為何呢?是真的有蛋商在囤積等待哄抬價格嗎?還是甚麼原因呢?

對於雞蛋市場主要可以分成以下幾點來看：

疫情因素：

這邊說的不是COVID-19，而是主要影響雞隻的禽流感，因為這是最直接影響到產蛋量的原因之一，每當有養殖場爆發禽流感，為了不讓病雞流入市面已記避免擴散感染，目前做法為直接撲殺整個養殖場的雞隻，因此將直接的影響了下蛋的母雞數量。而根據農委會的資料光1月就有超過12萬隻被撲殺，遠超去年同期。

天氣因素：

產蛋雞最適宜的生活溫度是18℃，冬季雞舍溫度要儘量保持在10℃以上。然而今年冬天則是幾乎每周都有新的冷氣團報到，動不動就是個位數的溫度對於雞隻的生活其實會受到很多影響，而溫差的劇烈變化也會引起雞隻生病，從而可能導致禽流感，與第一個因素交互作用。

經濟因素：

最後一個則是最現實的因素【經濟利潤】，從去年以來國際大宗原物料狂漲，養雞的四輛也持續增長，然而對於消費者卻沒有甚麼感覺，因為多數業者仍有利潤空間可以吸收，所以沒有打出品牌的蛋農都不敢調漲，而做出品牌的則是利潤空間更大，並且仍會適時反映價格，因此對於他們的影響較小。再加上今年開始洗選蛋都必須打上雷射標籤做好產地溯源，這也大幅增加蛋農成本。同時行政院在農曆年前更是宣布蛋價凍漲1個月。

在此種種因素下，許多蛋農基本上是越養越賠錢，之前甚至出現有養鴨場受不了最後決定直接免費分送，希望給愛心人士帶回去飼養新聞點此，因此不論是送養或者選擇自行撲殺淘汰都對於蛋量供給造成很大的影響。

節慶因素：

不知道大家有沒有感覺，每當有重大節慶時，對於物資的需求量皆會明顯上升，而年底則是最多節日的旺季，再加上1月疫情爆發令很多人開始會有囤貨心理，而餐飲業者則是因為訂單需求增加同樣加大了需求量，這就導致了很多蛋雖然沒被使用到，但卻不再市場上出現。

運輸因素：

基本上買不到蛋的多數都在北部，主要因為台灣主要的產蛋地集中在彰化雲林，因此當開始有搶購或缺蛋的時候，通常這些業者理所當然會選擇就近供應，畢竟在節省運輸費用的情況下對於利潤還能有一些補助。此外國際塞港缺櫃以及運費高漲，其實也對於我們想要從國外進口雞蛋來填補空缺造成影響。

以上簡單分享一下自己的看法，在這萬物皆漲的年代，若強行進行價格管控，可能將會影響更加嚴重的供需失衡，更應該去思考的是如何提升大家的購買力讓這種漲幅對於民眾是可以接受的範圍。