寫幾筆端午節

端午節將至，是糭子飄香的時候，自己不算瘋狂喜歡吃，但從小對蓮蓉鹼水糭有點偏好。以前，要吃糭子，只有在端午節時候，母親和一些親戚自己做，那種應該稱為鹹肉糭。這種自家製的，只有一種，不會有甜糭，雖然有時，我們灑上沙糖來吃。平時要吃，頂多是街邊或粥舖會賣裹蒸糭，跟家做的略有不同。另外，就是上茶樓飲茶時，間中會遇到推車仔賣蓮蓉鹼水糭，不過，父母對甜的食物管得比較嚴，因此不是常常可以吃。我相信令自己最迷戀的，是那些糖漿，金黃色的，百分百甜味，不似蜜糖，總帶點酸味，那也是當年喜歡吃西多士的原因。

後來，家裡也包起鹼水糭，沒有蓮蓉，但加上糖漿便是一樣。此後，家裏經常有一瓶糖漿。住在加拿大的時候更甚，早餐經常有Pancake，就是香港人叫熱香餅的食品，其實很容易自己做，還有Waffle，香港有譯成窩夫，亦有稱格仔餅，加上自家製的法式多士，每一樣都是配糖漿的。而在外國，糖漿有多種，有不同牌子，有稀有杰，悉隨尊便。加拿大還有獨特的楓樹糖漿（Maple Syrup)，是高檔次產品，自己倒是覺得它太稀，和水沒有太大分別，怎可稱為漿？而且吃個普通早餐，用不着這種高檔貨。一般的Corn Syrup或Table Syrup已足夠。

這個端午節，又要準備糖漿，竟然遍尋不獲！起初不以為意，只是幾間沒有貨吧。但一直找，各大超市都沒有。以前多是放在糖類架上，連同各類方糖，沙糖，黃糖，黑糖，片糖，冰糖，代糖一齊，現在乜都仍有，就是沒有糖漿。而且更沒有空岀一個地方，顯示糖漿曾經放此，現時沒有貨。後來更找到放蜜糖的架子，多種平貴不同產地的蜜糖，有外國人聚居的地區，連高價的楓樹糖漿亦有多款，獨是沒有便宜的Table Syrup! 攪乜？

我也到不同的地區嘗試，就是找不到。但去茶餐廳以至麥當勞，他們仍有供應，但在麥記想多要一個要另外收費！但偏偏零售市場找不到，真的是無法解釋。在新香港，任何事物都有可能突然消失。今個端午，可能要用蜜糖來替代，抑或試試用煉奶？

似乎過時過節，大家越來越愛理不理，只知有假放，如何有連假便稍作安排。當然，中式節日，也會注意要否回家做節。而網上生活先行，大時大節，不管三七二十一，先在網上祝大家X X節快樂，行禮如儀。在香港，還有議員們的獨家Banner通信模式，除了經常強調成功爭取甚麽之外，最常見就是祝大家X X節快樂，由年頭祝到年尾，例行公事，有幾衷心？

其實，大家記不記得端午節如何由來？是紀念屈原投江自盡，當時他的祖國（楚國）日漸衰敗，他悲憤之餘，走上以身殉國之路。大家敬佩其士大夫的氣節，因此紀念他。而傳統習俗中做糭子，是拋到江中，期望水中生物只吃糭子，而不去吃屈原的屍體。同樣，扒龍舟就是在江上製造鑼鼓喧天，熱熱鬧鬧，將水中生物嚇跑，以保屈原全屍。我知道，大概有人會質疑，一年只有一天這樣做，有何實際作用。無論如何，端午節的起源，就是紀念一個人之死，因此祝別人端午節快樂，我覺得是不可思議的。大家可曾有思考過？