賣手搖飲品成本真的很低嗎？夜市擺攤算算成本吧。

做廢水成本計算：
雖然租攤費低，飲料成本低，但...

人力成本：
我覺得夜市最大成本就是人力
最多2個人，最好1人。

時間成本：
1.傋料時間3-4個小時左右
2.開夜市時晚5-6小時
3.清理工具1小時
其實一大早就備料，下午4點多出門，晚上11點左右到家，12點才把工具清理好。開夜市時間賺錢時間很短，但是花了一整天時間。

隱形成本 ：
1.倉存問題：主辦單位只能提供有限的空間，如果工具太多就要自己想辦法。
2.油費和停車費：做茶飲需要準備茶，不是住夜市很近的地方就需要車。

*還沒賺錢就先花錢買晚餐，夜市各擺攤販光顧一下。

所以真的能賺錢嗎？
當然人流夠是沒問題，但在這疫情下，我覺得選品比較重要。

1.生財工具不要太多太大
2.輕鬆去開檔，沒有事前準備工作。
3.產品體積越小越好
4.一個人可以搞定就能賺
5.食材最好不要冷凍
6.食物在室温保存時間長
7.最好是左手入貨右手賣

做夜市擺攤的策略：

1.現做最好，備料時間越短越賺。
2.工具不要太多
3.控制在1-2人內營運
4.要快，不能讓客人等太久
5.品種不要太多，以我做飲料為例，只做泰紅，不做泰綠，原因是不同茶底，你有2個保温壺，備茶時間又增加等等。

因人流稀少，後來我們的策略主力推青檸梳打，因為備料時間短，只需要去買青檸檬和薄荷茶，梳打水因為我們很靠近超市去隔壁買就行，賣多少買多少。利潤雖然不夠奶茶高，但省下大半天的人力資源，又不用存貨，也是一個降低成本的策略。而阿華田脆脆這款也一樣，材料在超市買就可以。

麥芽糖夾餅成本低，可以現場做，不用多花時間去做準備工作，沒有工具。這款算是躺平也可以賺錢 ，但要靠量多才行。

夜市也有人推一個雪櫃出來賣這款香香村雪糕，完全沒有準傋工作，但需要一個大雪櫃，有存貨，適合有店鋪的小擺販賣，或者可以借朋友店的雪櫃吧。想想辦法降低成本吧！

可能有人問煮茶備料不用很久吧？

但如果你在家裡做，應該沒有很大的容器，那可能要分開多次，如果你做的茶類是2款以上時間就更多。記得有一次我們找到700ML很便宜的杯子，本來想換但後來想一下後，我們還是不換，依舊用500ML的杯子，雖然茶成本低，但每杯增加了200ML，意味我要煮茶的時間更久。

那200ML的茶成本不高，但要付出的時間是你想不出的多。