萬分一光源：烘焙達仁與俄烏戰爭

閱讀《不萊嗯的烘焙廚房這個部落格只一兩個月左右。喜歡作者Brian在烘焙這個領域孜孜不倦的研究。不但教給讀者的烘焙料理種類繁多，攝捏到多個國家的特色食品，還有很多與烘烤、材料運用、發酵等範疇的科普文章，讀了之後更加明瞭烹調過程中食材產生不同作用的原理，更能注意個中細節。Brian不但經營着自己的部落格，還舉辦各類線上烘焙課程、出版烹飪書籍分享相關知識。

說到這裡大家會問，這樣的一個烘焙達仁，怎麼又會與俄烏戰爭扯上關係呢？這就要從他想購買一台壓麵機說起了。審慎考慮過對壓麵機性能的需求以及個人預算，他最終看中了一個烏克蘭工程師自家設計和製造的壓麵機。故事就由此開始了。

「他是烏克蘭人，但因為烏俄戰亂，其實自己在

2022年4月舉家移居到波蘭」，只不過他是難民，當時他在這個國際銷售平台註冊時，僅能使用烏克蘭籍護照資料，但平台為了確保烏俄戰爭下，每位顧客的實體訂單

(被認定是從烏克蘭出貨) ，不會因為任何原因而無法寄出或延遲，因此就直接下架了他的商店，歷經幾天 Yuriih嘗試多次與平台溝通，但都無果，因而商店無法恢復，所以無奈的這個看到夢幻機卻買不到的計畫，就因這樣的原因被擱置了。」

這個真人故事主角，烏克蘭籍工程師Yuriih因俄烏戰爭而逃到波蘭，成為了難民。即便如此，生活總要過下去。於是他運用自己的機械工程專業技能，設計和生產了壓麵機，並在一家國際銷售平台註冊，開設了網店。但平台因怕他的貨品不能準時寄發給消費者，因而強行關閉了他的網店。

Brian雖然明知沒有銷售平台的支援，購物會相當困難，但也成為了Yuriih的第一個顧客，買了一台他的壓麵機。不單如此，Brian還運用自己的行銷技巧和通路，替Yuriih宣傳他的這個產品，並且鼓勵他創建自己的銷售網站。故事詳情可參閱這篇文章

 烏克蘭離我們很遠。在很多人眼中，俄烏戰爭只是兩個國家之間的地緣軍事衝突，與身處遠方的自己無關。但真正了解世界歷史，明瞭國際關係的人，不難看出這場戰爭是對二戰後建立的國際秩序的挑戰。若這個秩序受到破壞，足矣毀滅世界的三戰也已近在眼前了。

面對這樣的一個大時代，平凡的你我他又能做些什麼呢？Brian的故事正是非常有價值的參考。作為一名研究和教導烘焙的從業者，購買相關的廚房機器正是工作所需。Brian在滿足工作需求的同時，卻多走了一步。一方面在欠缺銷售平台支援，購買程序會比較繁複之下仍然光顧這位烏克蘭工程師。另方面，他也透過自己的社交媒體宣傳這位工程師的壓麵機。Brian動用了自己可動用的資源，為有需要的烏克蘭難民提供了力所能及的幫助，使他能自力更生。誰說一個平凡的人做不了什麼呢？

在2019年六月，台灣的董事長樂團與香港的王耀明、何韻詩合唱了一首歌，名叫《撐》。這兒以最後一段粵語歌詞為本文作結：

「走上不獻媚的路腳步註定緩慢。

不信只我一個人企硬。

普世真理無界限。不必孤單。

越弱越燦爛。越難越撐。

不信竟有牆不爛。多麼小的雞蛋。平凡而偉大，越難越撐。

憑頑強信念，越難越撐。」

我願榮光歸烏克蘭；更願榮光歸民主、自由，以及人與生俱來的尊嚴。