【吃货小抽屉】嘛嘛档炒Maggi面——Maggi Goreng Mamak

21-06-2021

不知怎么的今天就很想吃炒面，然后很巧家里还有几包家乡的 Maggi 快熟面，那就拿它来炒一个我从小吃到大的嘛嘛档炒Maggi面（Maggi Goreng）吧！！！

小科普：
Maggi = 是个马来西亚家喻户晓快熟面的牌子
Goreng = 马来词汇，意思指“炒”或 "炸"
那 Maggi Goreng 就是炒快熟面的意思啦~~~

嘛嘛其实是马来文Mamak的中文谐音，而Mamak的发音其实会比较像是“妈骂”，而为什么会写成“嘛嘛”我不是很清楚，有可能是显得比较平易近人吧 XD

"Mamak"这个词汇到底代表什么呢？它其实指的是信奉伊斯兰教的淡米尔裔族群，而Mamak档/嘛嘛档指的就是贩卖传统Mamak族食物的摊位或店面。它们的特点在于食物价格经济实惠，而且除了回历新年以外是24小时全年无休的！所以很多的马来西亚人，不管是什么种族都喜欢聚集在这里吃饭、喝茶、聊天、还有贪黑看足球！这么好的地方要到哪里找？好吃的道地美食又没有经济负担，还可以和朋友相聚闲聊，重点是待得多晚都不会被赶啊！XD

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那今天的晚餐就是其中一种经典的嘛嘛档美食——炒Maggi面了~~~

先给大家看一下这个马来西亚家喻户晓Maggi快熟面的真面目！

炒Maggi面用的是咖喱口味的快熟面哦~

通常我会直接煮成咖喱面汤吃（简单又好吃），但我今天就是任性地想吃炒面。。。

避坑小贴士：

如果你不在马来西亚，请记得Maggi咖喱面一定！一定！一定要找包装上面有豆泡和鸡蛋，这些才是马来西亚出产的。因为我试过英国出产的Maggi咖喱面（包装照片中就只有面而已，没有料的）味道真的，差！太！多！了！吧！！！没什么味道还让我摄取一堆让我不满足的卡路里，可恶。。。

那我们就开始吧~~~

第一步：准备配料！

我通常是看冰箱有什么就用什么，不过传统的炒Maggie面里有鸡蛋，番茄，菜心和鸡肉~

第二步：煮面条！

就只是煮面条而已哦，里面的调味包先放在一边等下再用。
我今天煮了四包的Maggi面条，刚好两个人的分量（我食量很大，不要怀疑）
千万记得不要煮过了，不然太软绵绵的会超级难炒，而且口感也不好~

煮好的面捞出来先放在一边，或者放进冷水里。不要让它继续泡在热水里，否则它会一直继续受热，继续变软的哦~

第三步：开炒啦！

最后一步就是把火开大，然后

大吵特吵
大炒特炒
勇敢地炒起来吧！！！🔥🔥🔥

嗒哒~~~这样就大功告成了~~~是不是很简单？

摆进碗里显得更开胃啦~ :D
如果有酸柑的话，把汁挤上去就更好吃了！:P

以后如果有机会看到马来西亚的Maggi咖喱快熟面，记得动手试一试哦~

话说，炒完Maggi面整个厨房和客厅都充满着香气啊！
有点像是家乡嘛嘛档的味道，超怀念的！！！